Familia Torres, Pago del Cielo, Celeste, Crianza, 2021
De Celeste Crianza Tempranillo van Familia Torres uit Castilië – León toont in het glas een diepe, robijnrode kleur. Na het walsen onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, vooral zichtbaar door de tranen aan de rand van het glas.
De geur van deze rode wijn uit Ribera del Duero fascineert met aroma’s van morellen, bramen, zwarte bessen en ook hints van pruimen. Het eikenhout brengt de tonen van vanille, kaneel en bovendie oosterse specerijen naar voren.
In de mond begint deze Tempranillo heerlijk aromatisch, fruitig en is goed in balans. Op de tong valt deze krachtige rode wijn op door een uiterst volle textuur. De afdronk van deze jonge rode wijn imponeert met een aanzienlijke lengte. Opnieuw komen tonen van bramen en bosbessen naar voren. In de nasmaak voegen zich tot slotte ook nog minerale tonen toe, afkomstig van de kalksteen- en mergelbodems.
Kalksteen, klei en mergel
De krachtige Celeste Crianza Tempranillo uit Spanje is een zuivere wijn, gemaakt van de Tempranillo-druif. In Castilië – León groeien de wijnstokken op bodems van kalksteen, klei en mergel. Natuurlijk wordt de Celeste Crianza Tempranillo niet alleen door de bodem van Ribera del Duero DO gevormd.
De druiven zijn uitsluitend met de hand geplukt wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst zijn de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht, waar ze zijn gesorteerd en voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie rijpt de Celeste Crianza Tempranillo nog 12 maanden in vaten van Frans en ook Amerikaans eiken.
Familia Torres
De geschiedenis van Familia Torres, een iconisch Bodegas, begon officieel in 1870 in het Catalaanse Penedès. Gedreven door passie en toewijding, is het wijnhuis door vijf generaties opgebouwd tot een wereldwijd gerespecteerde naam. Hoewel de eerste wijnen uit 1870 stammen, reiken de wortels van dit wijnhuis terug tot de 16e eeuw.
Wijnen zoals deze Pago del Cielo komen voort uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Deze merken zijn gekenmerkt door een uitzonderlijke kwaliteit en aandacht voor details. Gevestigde wijnliefhebbers waarderen de unieke terroirs en ook het vakmanschap dat in iedere fles zit.
Super als aperitif en ook bij ossobuco, gestoofde kip in rode wijn. Probeer deze Familia Torres, Pago del Cielo, Celeste, Crianza ook eens eendenborst met peultjes.
Probeer ook eens de fantastische Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, Roble!
Producent: Familia Torres
Druivenras: Aragonez | Tempranillo
Regio / Streek: Ribera del Duero, Castilla y Leon
Land: Spanje
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
