Fabre Montmayou – Phebus Wines, Uco Blend
De Fabre Montmayou – Phebus Wines, Uco Blend, 2023 heeft een diep robijnrode kleur. Geniet van frisse en levendige aromaās van donker rood fruit en een vleugje munt.
De combinatie van de zwarte bessen en elegante structuur van Cabernet Franc met het rijke zwarte en daarnaast rode fruit van Malbec vormt een uitstekende harmonie. Geniet van een mooie structuur en ook een heerlijk lange afdronk.
Gualtallary: een wijnregio van hoog niveau
Gualtallary ligt in het noorden van de Uco Valley, binnen de provincie Mendoza. De wijngaarden strekken zich uit aan de voet van de Andes, tot een hoogte van 1600 meter. Hierdoor bevindt Gualtallary ook zich binnen de hoogste wijnbouwgebieden van Mendoza.
Deze Phebus Wines is een Uco blend van 85% Malbec en 15% Cabernet Franc met een gemiddelde opbrengst van 40 hl/ha. De druiven zijn in april met de hand geoogst in kleine bakken van 20 kg, vooral ook om beschadiging te voorkomen. Daarna zijn de druiven zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste druiven voor deze wijn te gebruiken.
Daarna een koude maceratie bij 10-12Ā°C gedurende 5 dagen, gevolgd door fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks bij 28Ā°C. Ook met driemaal daagse overpomping en een totale maceratieduur van 25 dagen. 70% van de wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Decanter: 90 punten
Black plum aromas supported with delicate herbaceous notes. Fresh palate with pure fruit. Elegant and focussed, very enjoyable. Persistent finish.
Decanter, decanter.com
Fabre Montmayou
HervƩ en Diane Joyaux Fabre, doorgewinterde wijnhandelaren, hebben in 1992 Bordeaux verlaten en hun thuis gevonden in Mendoza. Ze verwierven oude wijngaarden en richtten een nieuwe bodega op. Hun aandacht werd getrokken door de Vistalba-zone in de regio LujƔn de Cuyo, ten zuidwesten van Mendoza. Vooral oude Malbec-stokken hadden hun voorkeur, en hun eerste aankoop was een wijngaard met stokken geplant in 1908.
Naast Bodegas Fabre Phebus zijn ze ook eigenaar van Bodega ViƱalba, Fabre en Provence en drie chĆ¢teaux in Cahors.
Super bij geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, varkensvlees en ook wild. Probeer de Fabre Montmayou – Phebus Wines, Uco Blend ook eens bij een groente risotto.
Producent: Fabre Montmayou
Druivenras: Ā Malbec | CĆ“t, Cabernet Franc
Regio / Streek: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Land: Argentiniƫ
Oogst: 2023
Sluiting: Diam kurk
Serveertemperatuur: 15Ā°C ā 18Ā°
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ā
