Fabre Montmayou – Phebus Wines, Torrontés
De Fabre Montmayou – Phebus Wines, Torrontés heeft een licht geelgroene kleur. Ontdek fjne aroma’s van witte bloemen en ook wat lychee. Daarnaast een vleugje limoen die een heerlijke frisheid toevoegt aan deze zomerse wijn. In de mond is deze Torrontés elegant en daarnaast perfect in balans.
Mendoza
Na de handmatige oogst zijn de Torrontés druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een schilmaceratie van vier uur. Dit proces zorgt ervoor dat de aroma’s en smaken optimaal zijn geëxtraheerd, waardoor de wijn zijn kenmerkende expressieve karakter krijgt.
Vervolgens is het verkregen sap overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de fermentatie plaatsvindt met zorgvuldig geselecteerde gisten. Tijdens deze fase is de temperatuur strikt gecontroleerd tussen 14°C en 16°C, wat bijdraagt aan het behoud van de frisse en fruitige aroma’s van de Torrontés-druif. Dit zorgt voor een elegante en evenwichtige wijn met een levendige en verfijnde smaak.
Fabre Montmayou
Hervé en Diane Joyaux Fabre, doorgewinterde wijnhandelaren, hebben in 1992 Bordeaux verlaten en hun thuis gevonden in Mendoza. Ze verwierven oude wijngaarden en richtten een nieuwe bodega op. Hun aandacht werd getrokken door de Vistalba-zone in de regio Luján de Cuyo, ten zuidwesten van Mendoza. Vooral oude Malbec-stokken hadden hun voorkeur, en hun eerste aankoop was een wijngaard met stokken geplant in 1908.
Naast Bodegas Fabre Phebus zijn ze ook eigenaar van Bodega Viñalba, Fabre en Provence en drie châteaux in Cahors.
Super als apertif. Probeer deze Fabre Montmayou – Phebus Wines, Torrontés te combineren met gegrilde vis, ceviche, verse sushi of een salade met citrusvruchten en geitenkaas. Ook doet hij het uitstekend bij zachte kazen en lichte tapas, waarbij zijn florale en fruitige tonen de smaken versterken en in balans brengen.
Probeer ook eens de fantastisch Kaiken Wines, Terroir Series, Torrontés!
Producent: Fabre Montmayou
Druivenras: Torrontés
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2023
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C – 13°
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
