Fabre Montmayou – Phebus Wines, Pinot Noir, Valle de Uco
Fabre Montmayou – Phebus Wines, Pinot Noir, Valle de Uco heeft een light paarse kleur. Geniet van aroma’s van rijpe kersen, bessen en ook wat kruiden. Pure smaken van verse rode vruchten, gecombineerd met een intens mineraal accent, gevolgd door soepel geïntegreerde zachte tannines en een frisse afdronk.
Gualtallary: een wijnregio van hoog niveau
Gualtallary ligt in het noorden van de Uco Valley, binnen de provincie Mendoza. De wijngaarden strekken zich uit aan de voet van de Andes, tot een hoogte van 1600 meter. Hierdoor bevindt Gualtallary ook zich binnen de hoogste wijnbouwgebieden van Mendoza.
Voor de vergisting en voordat de druiven gekneusd worden, vindt er eerst een koude inweking van 6 dagen plaats. Tijdens deze periode worden er ook extra kleur en smaakaroma’s aan het sap afgegeven zonder extractie van tannine en bitterstoffen. Deze Phebus Wines, Pinot Noir, Valle de Uco rijpt na zijn vergisting daarnaast nog voor 10 maanden in Frans eiken.
Fabre Montmayou
Hervé en Diane Joyaux Fabre, doorgewinterde wijnhandelaren, hebben in 1992 Bordeaux verlaten en hun thuis gevonden in Mendoza. Ze verwierven oude wijngaarden en richtten een nieuwe bodega op. Hun aandacht werd getrokken door de Vistalba-zone in de regio Luján de Cuyo, ten zuidwesten van Mendoza. Vooral oude Malbec-stokken hadden hun voorkeur, en hun eerste aankoop was een wijngaard met stokken geplant in 1908.
Phebus, vernoemd naar de Latijnse naam van Apollo, de zonnegod, belichaamt de warmte en ook het zonlicht van Argentinië. Dit stralende karakter komt niet alleen tot uiting in de wijnen, maar ook in de nieuwe etiketten, waarop de zon als symbool van licht en energie centraal staat.
Naast Bodegas Fabre Phebus zijn ze ook eigenaar van Bodega Viñalba, Fabre en Provence en drie châteaux in Cahors.
Super als apertif. Ook super bij gegrilde zalm of tonijn. De zachte tannines en frisse zuren van de Pinot Noir passen perfect bij de vette textuur van deze vissoorten
Producent: Fabre Montmayou
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Valle Uco, Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2023
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C – 18°
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
