Fabre Montmayou – Phebus Wines, Gran Reserva, Malbec, 2022
De Fabre Montmayou – Phebus Wines, Gran Reserva, Malbec, 2022 heeft een diep robijnrode kleur met schitterende violette reflecties. Deze elegante Malbec onthult een verfijnd bouquet van viooltjes, zwarte kersen en ook subtiele tonen van zoethout.
In de mond is deze Phebus krachtig en rijk, met een perfect evenwicht tussen rijpe fruittonen, zijdezachte tannines en een subtiele invloed van Frans eikenhout.
LujƔn de Cuyo
Deze Grand Resera Malbec komt uit Vistalba, een prestigieus wijngebied in LujƔn de Cuyo, Mendoza. De wijnstokken leveren een beperkte opbrengst van 35 hl/ha, wat zorgt voor een geconcentreerde en ook expressieve wijn. De druiven zijn van eind maart tot begin april met de hand geoogst in kisten van 20 kg.
Na een zorgvuldige selectie van de trossen volgt een tweede, minutieuze selectie van de druiven, druif voor druif. Een koude maceratie van vijf dagen voorafgaand aan de fermentatie bij 28Ā°C met vier dagelijkse onderdompelingen zorgt voor maximale extractie van kleur en aromaās. De lange maceratie van 25 dagen draagt bovendien bij aan de diepgang van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Fabre Montmayou
HervƩ en Diane Joyaux Fabre, doorgewinterde wijnhandelaren, hebben in 1992 Bordeaux verlaten en hun thuis gevonden in Mendoza. Ze verwierven oude wijngaarden en richtten een nieuwe bodega op. Hun aandacht werd getrokken door de Vistalba-zone in de regio LujƔn de Cuyo, ten zuidwesten van Mendoza. Vooral oude malbec-stokken hadden hun voorkeur, en hun eerste aankoop was een wijngaard met stokken geplant in 1908.
Naast Bodegas Fabre zijn ze ook eigenaar van Bodega ViƱalba, Fabre en Provence en drie chĆ¢teaux in Cahors.
Super als apertif. Uitstekend te combineren met een sappige biefstuk, wildgerechten en gerijpte kazen. Probeer deze Fabre Montmayou – Phebus Wines, Gran Reserva, Malbec ook eens decadente chocolade-desserts.
Producent: Fabre Montmayou
Druivenras: Ā Malbec | CĆ“t
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentiniƫ
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15Ā°C ā 18Ā°
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ā
