Ellermann-Spiegel, Grauburgunder, Trocken
De Ellermann-Spiegel, Grauburgunder, Trocken heeft een goudgele kleur. Geniet van rijpe appel aroma’s, met daarnaast hints van sappige peer en geurige perzik. Bovendien geven subtiele toetsen van vanille en zachte specerijen de wijn extra diepte.
Daarna openbaart zich een rijk en gelaagd smaakprofiel. De textuur is vol en romig, terwijl een levendige zuurgraad voor frisheid zorgt. Daardoor ontstaat een perfecte balans tussen structuur en finesse. Naast tropisch fruit en groene appel tonen zich ook noten en een vleugje honing, wat de complexiteit ten goede komt.
Pinot Gris (Frans) is hetzelfde als Grauburgunder in het Duits en ook Pinot Grigio (Italiaans).
Pfalz de ‘Toscane van Duitsland’
De Pfalz wordt niet zonder reden het ‘Toscane van Duitsland’ genoemd. Enerzijds draagt het mediterrane klimaat bij aan die vergelijking, anderzijds ook het golvende landschap en de rijke vegetatie. Bovendien behoort de regio tot de grootste wijngebieden van Duitsland. Dat biedt ruimte voor innovatie én traditie.
Ellermann-Spiegel
Sinds 2008 leidt Frank Spiegel met overtuiging het familiebedrijf Ellermann-Spiegel. Niet alleen kwaliteit, maar ook karakter staat centraal. Zijn wijnen vinden ondertussen hun weg naar sterrenrestaurants in binnen- en buitenland. Daardoor groeit het domein jaarlijks in reputatie.
In 2006 erfde Frank Spiegel de 48 hectare wijngaard van zijn stiefvader Harald Ellermann. Hij gaf het bedrijf niet alleen een nieuwe naam, maar ook een nieuwe richting. Aangezien hij de productie volledig hervormde, transformeerde het domein snel tot kwaliteitsreferentie. Daardoor werden bulkproductie en anonieme leveringen ingeruild voor expressieve bottelingen met eigen signatuur.
Super als aperitif. Heerlijk bij gevogelte of visgerechten voelt deze Pinot Grigio zich op zijn plaats. Ook bij schaal- en schelpdieren, pittige kazen of verfijnde vegetarische schotels is de Ellermann-Spiegel, Grauburgunder een uitstekende match. Juist vanwege zijn veelzijdigheid doet hij het goed bij het diner
Probeer ook eens de Villa Wolf Grauburgunder of de Villa Wolf, Chardonnay ook uit de Pfalz.
- Producent: Ellermann-Spiegel
- Druivenras: Grauburgunder | Pinot Grigio
- Regio / streek: Pfalz
- Land: Duitsland
- Oogst: 2023
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 9°C-11°C
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.