Domaine de la Baume, Cabernet Sauvignon, Cuvée Les Thermes
De Domaine de la Baume, Cabernet Sauvignon, Cuvée Les Thermes is donker robijnrood van kleur. Ontdek krachtige aroma’s van verse en rijpe zwarte vruchten, zoals bramen en ook wat zwarte bes, moerbei en lelie. Deze gaan harmonieus samen met houttonen en daarnaast hints van koffiebonen.
De smaak opent met een levendige toets van verse zwarte vruchten; met heerlijke tonen van zwartebessen. Gevolgd door tannines met een stevige structuur die bovendien het gehemelte ondersteunen. Een mooie lengte en een indrukwekkende aanhoudendheid in de afdronk.
Monocépage
De krachtige Les Thermes Cabernet Sauvignon is een monocépage. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, zijn ze met zorg en op een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geplukt om hun aroma’s te behouden. Na de handmatige oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de pers. Daar zijn ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd.
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie rijpt de Les Thermes Cabernet Sauvignon enkele maanden in eikenhouten vaten om zijn complexe smaak en structuur verder te ontwikkelen.
Domaine de la Baume
Domaine de la Baume ligt namelijk in het hart van de Pays d’Oc, Frankrijk. Dit wijnhuis, dat al in 1880 werd opgericht door de familie Prat, straalt niet alleen geschiedenis maar ook kwaliteit uit. Het statige landhuis, genaamd ‘La Folie,’ symboliseert het vakmanschap en de toewijding die het domein kenmerken.
Op het grote landgoed van 216 hectare biedt Domaine de la Baume onder andere onderdak aan diverse druivenrassen. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier vertegenwoordigen de witte variëteiten, terwijl Merlot, Syrah en Pinot Noir de rode druiven vormen. Hierdoor groeit elke druivensoort onder optimale omstandigheden, wat ook zorgt voor een unieke variatie aan smaakprofielen
Super als aperitif en bij rood vlees. Geniet deze Domaine de la Baume, Cabernet Sauvignon, Cuvée Les Thermes ook bij verschillende soorten kazen.
Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Merlot, Cuvée Grand Châtaignier.
Producent: Domaine de la Baume
Druivenras: Cabernet Sauvignon
Regio / Streek: Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
