Domaine Gérard Tremblay, Chablis, 2018
Bij het maken van de Domaine Gérard Tremblay, Chablis, 2018 wordt Gerard bijgestaan door zijn vrouw Helene. Hij is 5e generatie wijnmaker op dit 34 hectare grote landgoed in de Chablis. De meeste wijnstokken bevinden zich in de beste premier cru- en grand cru-appellaties en de wijnen behoren tot de meest gewilde in de regio.
Het bijzondere van het terroir is dat het 100% Kimmeridge kalk is. Dit zijn aflageringen van minuscule oestertjes van 150 miljoen jaar geleden die uiteindelijk versteend zijn
Gerard is een nauwkeurige wijnmaker en werkt vanuit een prachtige nieuwe wijnmakerij. Hij staat erom bekend de typische karakter van de verschillende appellaties uit te tekenen. Zijn wijnen zijn dan ook een getrouwe weerspiegeling van het terroir waaruit ze komen.
Robert Parker, Guide Hachette net als Revue des Vins de France
Hoewel de meeste wijnen lokaal worden verkocht, wordt ook een beperkte hoeveelheid geëxporteerd. Daardoor hebben ze ook terecht de aandacht getrokken van opmerkelijke critici als Robert Parker, Guide Hachette net als ook Revue des Vins de France. Deze bijzondere Domaine Gérard Tremblay, Chablis is van 20-30 jaar oude wijnstokken en is staalachtig en helder met bovendien een uitgesproken mineraliteit.
Helder light goud in het glas met aroma’s van groene en rode appels en ook een vleugje oesterschelp. In de mond, fris en knapperig met tonen, zoals limoen. Een mooi uitgebalanceerde wijn, vlezig en rijp met bovendien een uitgesproken minerale afdronk.
Super bij een kaasfondue, zalm, oesters, kreeft of konijn.
Producent: Domaine Gerard Tremblay
Druivenras: Chardonnay
Regio / Streek: Poinchy, Chablis, Bourgogne
Land: F
Oogst: 2018
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°C – 12°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
