Domaine Gérard Boulay, Sancerre Rouge, 2018
De Domaine Gérard Boulay, Sancerre Rouge, 2018 in licht robijnrood van kleur. Geniet van gulle aroma’s van bramen en ook hints zwarte kersen. Daarnaast verfijnd aangevuld door een subtiele rokerigheid en elegante tonen van fijn eikenhout.
In de mond toont de wijn een gelaagde structuur met rijp zwart fruit. Bovendien krachtige maar zijdeachtige tannine en een duidelijke mineraliteit die de wijn spanning geeft. De afdronk is lang, complex en ook gekenmerkt door een zeldzame precisie.
Met zijn rijke en complexe karakter laat deze wijn zien hoe verfijnd Pinot Noir uit Sancerre kan zijn. Zonder te veel fantasie denk je direct aan heerlijke Bourgogne
Henri Jayer
Le Sancerre Rouge Oriane 2018 laat zich kenmerken door een verfijnde combinatie van terroir en vakmanschap. De wijngaarden liggen deels op de beroemde terres blanches met kimmeridgische mergel en deels op glooiende kalkrijke hellingen. In Chavignol staan de stokken op steile hellingen, sommige al tot veertig jaar oud, waardoor de druiven een diepe concentratie ontwikkelen.
De oogst gebeurt volledig met de hand en de druiven worden zorgvuldig ontsteeld. De natuurlijke vergisting vindt plaats op houten vaten, gevolgd door een langzame infusie zonder noemenswaardig pigeage of remontage. Voor de rijping is gekozen voor een combinatie van houten vaten, waarvan de helft nieuw, wat een subtiele balans tussen kracht en zeker ook elegantie geeft.
Deze cuvée is opgedragen aan de legendarische Bourgondische wijnmaker Henri Jayer en draagt diens verfijnde stijl ook als eerbetoon in zich.
Loire hellingen
De druiven, afkomstig van steile hellingen met wijnstokken tot veertig jaar oud, zijn met de hand geoogst. Na volledige ontsteling ondergaan zij een natuurlijke vergisting op houten vaten. De rijping vindt plaats in eiken vaten, waarvan de helft nieuw is, terwijl bij de vinificatie tien procent nieuwe vaten wordt ingezet.
Alle wijnstokken zijn met de hand bewerkt en sinds 1990 biologisch geteeld. De oogst wordt gedaan met slechts vier man die hem bijstaan in de wijngaarden. In de kelder worden alle wijnen natuurlijk gefermenteerd en wordt er nooit gist toegevoegd.
Domaine Gérard Boulay
Ontdek de geschiedenis en sublieme wijnen van het familiedomein Gérard Boulay, gelegen in het hart van Sancerre. Dit domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1380, toen Jean Boulay eigenaar was van wijngaarden in Chavignol. Destijds stond de wijngaard Clos de Beaujeu al bekend om zijn kwaliteitswijn, wat opmerkelijk was omdat Sancerre voornamelijk bekend stond om zijn rode wijnen.
Super als aperitief. De Sancerre Rouge Oriane 2018 vraagt om gerechten met verfijning én kracht. Ook een eenvoudige steak frites met béarnaisesaus.
Producent: Domaine Gérard Boulay
Druivenras: Pinot Noir
Regio/streek: Sancerre, Loir
Land: Frankrijk
Oogst: 2018
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 14°C-16° C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.