Domaine de Mauperthuis, Les Brûlis, Grande Reserve, Pinot Noir, 2022
De Domaine de Mauperthuis, Les Brûlis, Grande Reserve, Pinot Noir, 2022 heeft een diepe paarse kleur. Deze zal met de jaren evolueren naar robijnrood en uiteindelijk zelfs een vleugje violet toont. In de neus volop sappige aroma’s van rood en donker fruit zoals aardbei, kers, zwarte bes en ook bosbes.
In de mond is de wijn levendig, fris en bovendien mooi verfijnd. Zachte tannines en zuiver fruit zorgen voor een perfecte balans en daarnaast een bijzonder doordrinkbaar karakter.
Deze Les Brûlis Pinot Noir groeit op kalk- en kleirijke bodems, afkomstig uit de Jura en het Kimméridgien-tijdperk. Na een koude inweking van drie dagen start de gisting volledig natuurlijk, dankzij de aanwezige wilde gisten. Tijdens de schilweking worden de druiven voorzichtig overgepompt voor extra smaakextractie.
Na de persing rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks om zijn puurheid en frisheid te bewaren. 12 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 10 tot 15% nieuwe vaten
WineLife: bijzonder aanbevolen ★★★★
Charmeur met een zwoel karakter: rijp, gul rood fruit van aardbei en kers, kruiden uit het Midden-Oosten, toast en karamel.
WineLife, 94, april 2024
Marie-Noëlle & Laurent Ternynck
Domaine de Mauperthuis, gelegen slechts 8 km ten zuiden van Chablis, is het levenswerk van Marie-Noëlle & Laurent Ternynck. Met meer dan twintig jaar ervaring hebben ze een erfgoed van wijnmaken opgebouwd dat de ziel van deze regio weerspiegelt. Maar hun verhaal gaat verder. Onlangs hebben ze ook wijngaarden in Chablis verworven, met Domaine des Marronniers, wat hun toewijding aan het behouden van de Chablis-appellatie aantoont.
Super als aperetif. Combineert prachtig met kalfsgebraad, eendenborst met kersencompote of lamscarré met Provençaalse kruiden. Deze Les Brûlis, Grande Reserve, Pinot Noir is ook heerlijk bij gevogelte, gegrilde portobello of romige kazen zoals Brie en Reblochon.
Producent: Domaine de Mauperthuis
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Bourgogne
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C – 16°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
Ecologisch: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.