Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth
De Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth heeft een diep goudgele kleur. Aroma’s van jasmijn, rumrozijen, oranjebloesem en ook hints van acacia. Daarnaast hints van zonnig verwarmd gesteente en bosgrond.
In de mond elegant droog, vooral door de lage restsuikers met bovendien een opmerkelijke balans. Op de tong krachtige witte wijn met toch een verfijnde, smeltende textuur. De afdronk, lang en indrukwekkend, met opnieuw delicate hints van kersenbloesem en linde, met een sublieme finish.
Optimale rijping
De Viognier wijndruiven voor deze witte wijn uit Frankrijk zijn, op het moment van optimale rijping, om de aroma’s te behouden bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst.
Na de oogst zijn de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier zijn ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Elisabeth Viognier gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.
Domaine de la Baume
Domaine de la Baume ligt namelijk in het hart van de Pays d’Oc, Frankrijk. Dit wijnhuis, dat al in 1880 werd opgericht door de familie Prat, straalt niet alleen geschiedenis maar ook kwaliteit uit. Het statige landhuis, genaamd ‘La Folie,’ symboliseert het vakmanschap en de toewijding die het domein kenmerken.
Op het grote landgoed van 216 hectare biedt Domaine de la Baume onder andere onderdak aan diverse druivenrassen. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier vertegenwoordigen de witte variëteiten, terwijl Merlot, Syrah en Pinot Noir de rode druiven vormen. Hierdoor groeit elke druivensoort onder optimale omstandigheden, wat ook zorgt voor een unieke variatie aan smaakprofielen
Super als aperitief, en ook bij lichte bereidingen van gevogelte en wit vlees. Probeer deze Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth ook bij zalm en romige rijpe kazen.
Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Terres de la Baume, Viognier.
Producent: Domaine de la Baume
Druivenras: Viognier
Regio / Streek: Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°-10°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
