Domaine de la Baume, Terres de la Baume, Syrah
De Domaine de la Baume, Terres de la Baume, Syrah, 2021, heeft diepe, purperrode kleur. Geniet van weelderige aroma’s van rijpe moerbeien, Mon Chéri-kersen en blauwe bessen. Daarnaast verfijnd met hints van rumtopf. Bovendien subtiele nuances van gerookt vlees, luchtgedroogde ham en rustiek roggebrood voegen extra complexiteit toe.
In de mond droog en evenwichtig, met toch een robuuste en volle textuur. Daarnaast een krachtig smaakpalet met rijp zwart fruit, ondersteund door subtiele kruidigheid en ook een delicate houttoets. De afdronk is vooral lang en intens, met aanhoudende tonen van zwarte en blauwe bessen.
Monocépage Syrah
Afkomstig uit het zonovergoten Languedoc-Roussillon, weerspiegelt deze IGP Pays d’Oc Syrah de kracht en elegantie van de regio. De wijngaarden profiteren van een warm klimaat en een rijk terroir. Dit zorgt voor optimaal rijpe druiven en een wijn met diepgang en karakter.
Als mono-cépage Syrah wordt deze wijn met grote zorg geproduceerd. De druiven worden met precisie geoogst tijdens de koelste momenten van de dag om hun aromatische frisheid te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten, gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten, wat de wijn zijn verfijnde structuur en subtiele houtnuances geeft.
Domaine de la Baume
Domaine de la Baume ligt namelijk in het hart van de Pays d’Oc, Frankrijk. Dit wijnhuis, dat al in 1880 werd opgericht door de familie Prat, straalt niet alleen geschiedenis maar ook kwaliteit uit. Het statige landhuis, genaamd ‘La Folie,’ symboliseert het vakmanschap en de toewijding die het domein kenmerken.
Op het grote landgoed van 216 hectare biedt Domaine de la Baume onder andere onderdak aan diverse druivenrassen. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier vertegenwoordigen de witte variëteiten, terwijl Merlot, Syrah en Pinot Noir de rode druiven vormen. Hierdoor groeit elke druivensoort onder optimale omstandigheden, wat ook zorgt voor een unieke variatie aan smaakprofielen
Super als aperitif. Probeer deze Domaine de la Baume, Terres de la Baume, Syrah bij een klassieke ossenhaas met peperroomsaus. En ook bij pulled pork met een kruidige barbecuesaus.
Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Chardonnay, Les Vignes de Madame.
Producent: Domaine de la Baume
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / Streek: Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°-18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.