Domaine de la Baume, Syrah, Cuvée La Jeunesse
De Domaine de la Baume, Syrah, Cuvée La Jeunesse heeft een diepe purperrode kleur. Ondek exotische tonen van Gallia-meloen, guave, ananas en ook hints van papaya. Daarnaast elegant aangevulde kruidige nuances van garrigue, jeneverbes en een vleugje selderij.
In de mond een aangenaam droge en stevige structuur, en zeker ook rijk aan aroma’s. Deze vlezige rode wijn omhult het gehemelte met een indrukwekkende balans tussen kracht en verfijning. De lange finale biedt ook een verrassend verfijnde nasmaak, waarin de jeugdige frisheid van deze wijn uit Coteaux du Languedoc prachtig tot uiting komt.
Een Samenspel van Ambacht en Precisie
De La Jeunesse Syrah wordt volledig vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde Syrah-druiven. Na het bereiken van optimale rijpheid worden de druiven bij koelere temperaturen geplukt om hun natuurlijke frisheid en aroma’s te behouden. In de kelder volgt een zorgvuldige selectie en kneuzing van de druiven.
De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten, onder strikt gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rust de wijn enkele maanden op de fijne gist, waardoor een harmonieuze smaakontwikkeling ontstaat.
Domaine de la Baume
Domaine de la Baume ligt namelijk in het hart van de Pays d’Oc, Frankrijk. Dit wijnhuis, dat al in 1880 werd opgericht door de familie Prat, straalt niet alleen geschiedenis maar ook kwaliteit uit. Het statige landhuis, genaamd ‘La Folie,’ symboliseert het vakmanschap en de toewijding die het domein kenmerken.
Op het grote landgoed van 216 hectare biedt Domaine de la Baume onder andere onderdak aan diverse druivenrassen. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier vertegenwoordigen de witte variëteiten, terwijl Merlot, Syrah en Pinot Noir de rode druiven vormen. Hierdoor groeit elke druivensoort onder optimale omstandigheden, wat ook zorgt voor een unieke variatie aan smaakprofielen
Super als aperitif en ook bij rood vlees en wildgerechten. Geniet deze Domaine de la Baume, Syrah, Cuvée La Jeunesse ook bij gerijpte kazen.
Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Terres de la Baume, Syrah.
Producent: Domaine de la Baume
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / Streek: Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
