Domaine de la Baume, Merlot, Cuvée Grand Châtaignier, 2023
De Domaine de la Baume, Merlot, Cuvée Grand Châtaignier, 2023 heeft een diepe, purperrode kleur. Ontdek verleidelijk aroma’s van bosvruchtenconfituur, rijpe bramen, blauwe bessen en ook want moerbeien. Daarbovenop komen complexe, subtiele tonen van gerookt vlees, luchtgedroogde ham en een vleugje haardhout, wat ook zorgt voor een warme, gelaagde geurbeleving.
Op de tong toont deze IGP Pays d’Oc zich droog, stevig en zeker ook bijzonder aromatisch. Met een volmondige structuur, zachte tannines maken hem heerlijk soepel. Daarnaast blijven de elegante fruittonen mooi in balans. De lange afdronk laat wederom de expressieve smaken van blauwe bessen en bosvruchtenjam naar voren komen, wat bovendien zorgt voor een aangename en jeugdige frisheid.
De Cuvée Grand Châtaignier is een 100% Merlot. Geoogst op het optimale rijpingsmoment en snel verwerkt om ook de frisheid en fruitige aroma’s te behouden. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne droesem, om zijn harmonie en diepgang te ontwikkelen.
Domaine de la Baume
Domaine de la Baume ligt namelijk in het hart van de Pays d’Oc, Frankrijk. Dit wijnhuis, dat al in 1880 werd opgericht door de familie Prat, straalt niet alleen geschiedenis maar ook kwaliteit uit. Het statige landhuis, genaamd ‘La Folie,’ symboliseert het vakmanschap en de toewijding die het domein kenmerken.
Op het grote landgoed van 216 hectare biedt Domaine de la Baume onder andere onderdak aan diverse druivenrassen. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier vertegenwoordigen de witte variëteiten, terwijl Merlot, Syrah en Pinot Noir de rode druiven vormen. Hierdoor groeit elke druivensoort onder optimale omstandigheden, wat ook zorgt voor een unieke variatie aan smaakprofielen
Super als aperitif en bij rood vlees. Ook heerlijk bij gegrild of geroosterd lamsvlees met tijm. Daarnaast vormt hij een perfecte match met andere smaakvolle roodvleesgerechten en wild. Probeer deze Domaine de la Baume, Merlot, Cuvée Grand Châtaignier ook gerijpte kazen.
Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Cabernet Sauvignon, Cuvée Les Thermes.
Producent: Domaine de la Baume
Druivenras: Merlot
Regio / Streek: Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.