Dom Doriac Chardonnay Réserve – Les Vignerons du Narbonnais
De Dom Doriac Chardonnay Réserve is een romige, houtgerijpte Chardonnay uit Pays d’Oc in Frankrijk. Allereerst valt de combinatie van rijp wit fruit en subtiele houttonen op. Vervolgens zorgt deze Chardonnay Pays d’Oc voor een elegante en gebalanceerde afdronk. Daarnaast schenkt Ron Gastrobar deze wijn in zijn restaurants, wat het gastronomische karakter onderstreept. Tot slot haal je met deze wijn eenvoudig restaurantkwaliteit in huis.
Allereerst toont de wijn een heldere goudgele kleur met een subtiele schittering. Vervolgens opent de neus verfijnd en expressief. Aroma’s van rijpe peer en perzik komen direct naar voren, terwijl florale tonen, vanille en zachte kruiden extra diepgang geven.
Daarna proef je een volle en romige structuur. Rijp wit fruit zorgt voor rondheid, terwijl de houtlagering lengte en complexiteit toevoegt. Bovendien behoudt de wijn voldoende frisheid, waardoor hij mooi in balans blijft. Tot slot volgt een zachte en elegante afdronk.
Vinificatie & rijping
Allereerst oogsten de wijnmakers de druiven ’s nachts en in de vroege ochtend om maximale frisheid te behouden. Hierdoor blijven de fruitaroma’s zuiver. Vervolgens vergist een deel van de wijn in roestvrijstalen tanks, terwijl een ander deel rijpt op groot hout.
Daarnaast rijpt de wijn 12 maanden op de lie, wat extra romigheid en structuur geeft. Vervolgens ondergaat hij malolactische gisting, waardoor de textuur zachter en ronder wordt. Tot slot filtert men de wijn licht en bottelt men hem zorgvuldig.
IGP Pays d’Oc – Zuid-Franse kwaliteit
Allereerst biedt de classificatie IGP Pays d’Oc veel vrijheid voor wijnmakers. Hierdoor kan Chardonnay optimaal tot zijn recht komen. Daarnaast zorgt het mediterrane klimaat voor rijp fruit en concentratie. Tegelijkertijd dragen de bodems bij aan structuur en balans.
Les Vignerons du Narbonnais
Les Vignerons du Narbonnais verenigt sinds 1936 ongeveer 250 wijnboeren in Ouveillan, nabij Narbonne. Samen beheren zij meer dan 2.500 hectare wijngaarden. Bovendien combineren zij traditionele kennis met moderne technieken, waardoor een constante en betrouwbare kwaliteit ontstaat.
Wijn & spijs
Allereerst combineert deze Chardonnay uitstekend met gegrilde of gerookte vis en schaal- en schelpdieren. Daarnaast past hij perfect bij romige pastagerechten en gevogelte in roomsaus. Bovendien sluit hij goed aan bij zachte kazen. Tot slot maakt zijn romige stijl hem zeer geschikt voor de moderne keuken.
Probeer ook eens de Dom Doriac Merlot Cabernet Réserve uit Pays d’Oc.
- Producent: Les Vignerons du Narbonnais
- Druivenras: Chardonnay
- Regio / Streek: Languedoc, Pays d’Oc
- Land: Frankrijk
- Oogst: 2025
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 10–12°C
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Inhoud: 0,75 L
- Vegan: ✓
Mira de Vries (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn.
Lucas Hakvoort (geverifieerde eigenaar) –
Lekker wijntje.
Stan Hollaardt (geverifieerde eigenaar) –
A wine divine.
Maria (geverifieerde eigenaar) –
Zeer lekkere wijn, met een lichte afdronk van hout (rokerigheid) Heerlijk bij het eten.
Veronique (geverifieerde eigenaar) –
Super Chardonnay voor een leuke prijs
Jochen Bonne (geverifieerde eigenaar) –
Zeer degelijke chardonnay. Een makkelijke wijn met een goede prijs kwaliteit verhouding.
peter Lindaard (geverifieerde eigenaar) –
Helemaal top
Nienke Kramer (geverifieerde eigenaar) –
Lekker wijntje
Rob (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn
Marcel Thiellier (geverifieerde eigenaar) –
Lekker hoor
Anita Slagman-Koning (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke, volle chardonnay met een mooie afdronk.
Stan Hollaardt (geverifieerde eigenaar) –
Prima witte wijn, niet te droog en met karakter. Prijzenswaardig in twee betekenissen.
Stephan van Vliet (geverifieerde eigenaar) –
……….
Eric Kerkhoffs (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn.
eric scheelings (geverifieerde eigenaar) –
Boterzacht. Een engeltje op je tong
Casper v Gorkom (geverifieerde eigenaar) –
Perfecto! Deze wijn
Hermien Boerdam (geverifieerde eigenaar) –
Lekkere Chardonay
Sandy Buurman (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn!
Franky Smets (geverifieerde eigenaar) –
Vol in de mond met een houtige afdronk
Ronald (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn voor het eerst gedronken bij de kaasbar in Maastricht
Harry Cremers (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn
Fiona Lijsenaar (geverifieerde eigenaar) –
Een mooie volle witte wijn, met houtgerookte tint.
Agnes Kruders (geverifieerde eigenaar) –
Deze wijn een paar jaar geleden leren kennen tijdens een WijnSpijswandeling: echt super lekker
Roger Tumulero (geverifieerde eigenaar) –
Mooie prijs kwaliteit verhouding
Marije Hartemink (geverifieerde eigenaar) –
Super wijn!!!
Bert (geverifieerde eigenaar) –
Goede open neus, citrus en vanille smaak (dankzij houtrijping), lange heerlijke afdronk.
Elberti Uiterwaal-Postma (geverifieerde eigenaar) –
Te lekker…daarom nog maar een glaasje
Fenneke Nip (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke chardonnay
Sander Kemper (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke wijn
Veronique van Geelen (geverifieerde eigenaar) –
Fijne chardonnay door de houtrijping en vanille maar niet over de top
Harry Cremers (geverifieerde eigenaar) –
Goede wijn deze al meerdere malen besteld
Anita Slagman-Koning (geverifieerde eigenaar) –
Een mooie, volle, houtgelagerde chardonnay.