De Wijnmakers, Witte Ros, Johanniter, Cabernet Blanc, 2021
Wijn uit Twente! De Witte Ros van de Twentse Wijnmakers is een stuivende, rijke witte wijn, gemaakt van Twentse Johanniter en Cabernet Blanc. De Johanniter brengt de complexiteit in de wijn en de Cabernet Blanc zorgt voor het stuivende karakter. Mooie groene tonen van kruisbes en gemaaid gras, maar ook wat rijpere tonen als meloen en gele appel. Elegante wijn met fijne, tintelende zuren die spanning brengt aan tafel.
2021
2021 had een koude start, maar het jaar werd goed gemaakt door de fantastische nazomer! Door de nazomer hebben we mooi rijp en gezonde druiven kunnen oogsten, wat de basis vormt voor een goed wijn. Deze witte wijn is zo snel mogelijk na het oogsten geperst en op een lage temperatuur vergist. Door de lage temperatuur behoudt je de fruitigheid en mooie, elegante, snoepige zuren.
Duurzaamheid, innovatie en kwaliteit. Op deze drie pijlers worden de druiven onderhouden in de wijngaard van De Wijnmakers: Rob bepaald de lijn bij De Wijnmakers en is ook verantwoordelijk voor het onderhoud van de wijngaarden. Jeroen verkoopt de wijnen en onderhoud daarnaast het contact met de leveranciers en klanten. Tenslotte Robert hij is de man die je ook moet hebben voor de catering.
De Wijnmakers Rob, Jeroen & Robert
Rob, Jeroen en Robert maken als De Wijnmakers gebruik van veelal nieuwe technieken en middelen om de druivenstokken gezond te houden en te bemesten. De basis van de wijngaard is de bodem waar ze veel in de gezondheid investeren.
De groenbemesters in de paden zorgen ervoor dat de juiste insecten aangetrokken worden. Dit zodat ook essentiële stoffen als bijvoorbeeld stikstof uit de lucht wordt gebonden, na het maaien van de groenbemester vrij beschikbaar komen. Daarnaast is er onder de stokken Bokashi (gefermenteerd, organische compost) gestrooid om onkruiden tegen te gaan en ook om de bodem te voeden.
De druivenrassen
De druivenrassen die zijn gebruikt in de Twentse wijngaard zijn rassen die minder gevoelig zijn voor ziektes. Rassen als Solaris en Regent, maar ook Cabernet Blanc, Cabernet Cortis en daarnaast Pinot Gris. Ook door de wijngaard open en luchtig te houden, krijgen de ziektes en schimmels geen kans om zich te ontwikkelen.
Een uitgekiende bemesting van het blad zorgt ervoor dat de plant sterk en gezond blijft om goede rijpe druiven te kunnen oogsten. Rijpe druiven zijn essentieel voor de goede kwaliteit wijn van De Wijnmakers.
Super bij frisse visgerechten waar citrus in is verwerkt, maar ook heel goed wat rijkere smaken kan verwerken als zachte geitenkaas. Kortom, een interessante, gastronomische wijn.
Restaurant Vinck – Dineren in de wijngaard
De wijnmakers hebben ook een uniek restaurant in het Twentse Geesteren direct de wijnvelden van hun nieuwe wijnmakerij. Een sfeervolle plek waar onze prachtige Nederlandse wijnen hand in hand gaan met smaakvolle gerechten van lokale ingrediënten. Restaurant Vinck trakteert op culinaire hoogstandjes. Met wijn als rode draad en kwaliteit als basis. Een waar genot voor mond en ogen. En dit is verstrekt door de unieke locatie. Zeker het proberen waard!
De Wijnmakers hebben ook een rode wijn de Rode Ros van Rondo, Regent, Cabaret Noir. Of probeer eens hun de Maître, een absolute Twentse topper van 100% Solaris.
Producent: De Wijnmakers
Druivenras: Johanniter
Regio / Streek: Bi’j de Regge, Hoog’nkaamp, Twente, Overijssel
Land: Nederland
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 10°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
