De Toren Private Cellar, Edition Z, 2019
De Toren Private Cellar, Edition Z, 2019 schittert in het glas met een robijnrode kleur en een expressieve aroma’s. Rijpe rode vruchten staan centraal, gevolgd door romige en minerale tonen met daarnaast een subtiele kruidige onderlaag. De aroma explosie wordt afgerond met een fijnzinnige toets van anijs.
In de mond toont deze jaargang zich lineair en ook precies. De medium body krijgt diepte door een fraai samenspel van rode- en net ook rijpe zwarte bessen. Tot slotte omlijst door levendige zuren en subtiele houtinvloeden die perfect geïntegreerd zijn.
Een Zuid-Afrikaanse hommage aan Bordeaux
Deze Zuid-Afrikaanse interpretatie van de beroemde rechteroever van Bordeaux. Deze biedt kracht en verfijning in gelijke mate en daardoor vormt een ware ode aan terroir, vakmanschap en visie. Edition Z 2019 van De Toren presenteert zich als een elegante, Merlot-gedreven blend die finesse en diepgang samenbrengt.
Afkomstig van wijngaarden aan de oceaanzijde van Stellenbosch. Daar waar kleirijke bodems en de verkoelende Zephyr-wind ideale omstandigheden creëren, komt deze wijn voort uit een van de koelste oogstjaren van de afgelopen decennia. Deze omstandigheden hebben geleid tot een uitgebalanceerde wijn met opvallend koele klimaatkenmerken en een verfijnde structuur.
Edition Z is het resultaat van een blend met van Merlot, Cabernet Franc en ook een hint van Petit Verdot. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter onder gecontroleerde omstandigheden (16°C en 80% luchtvochtigheid). Na het eerste rijpingsjaar kreeg 30% van de blend nog een aanvullende opvoeding van zes maanden op oudere Franse eik, alvorens de uiteindelijke assemblage plaatsvond.
Tim Atkin 94 punten
Very exciting: European, cold and with lower sugars in the grapes” is Charles Williams’ verdict on the 2019 vintage. This is his Right Bank Bordeaux style red, dominated by Merlot with 33% Cabernet Franc and Petit Verdot and it’s certainly couched in a more elegant style. Floral, bright and refined, with cut grass, rooibos tea and red berry fruit and supple tannins. 2023-27
De Toren Private Cellar
‘The Truth is in the Vine’ slechts zes simpele woorden op de muren van de kelder van De Toren Private Cellar.
En toch geven ze keurig de filosofie van het landgoed weer. Een benadering die – in iets meer dan 20 jaar – deze boutique winery in Stellenbosch heeft verheven tot een van Zuid-Afrika’s meest gerespecteerde wijnproducenten. Met een niet aflatende focus op het maken van voortreffelijke Bordeaux-blends, zijn de wijnen van De Toren wereldwijd begeerd geworden.
Maar allereerst, De Toren begon met een uitzicht, betoverd door de panoramische vergezichten van de boerderij. Ze strekken zich uit van de Helderberg over False Bay en ook over de Tafelberg. Daarom kochten de oprichter, Emil den Dulk en zijn vrouw Sonette, het landgoed in 1991. Emil zag het potentieel van de wijngaarden op de flanken van de Polkadraai Hills.
Albie Koch
Hij stelde de getalenteerde Albie Koch aan als wijnmaker en het eerste oogstjaar was direct een groot succes. In de 20 jaar na de eerste oogst van 1999 leggen de door Cabernet gedomineerde De Toren Fusion V en de door Merlot aangedreven De Toren Z de lat voor Bordeaux-blends uit Zuid-Afrika voortdurend hoger.
Super als aperitif. De Toren Private Cellar, Edition Z is een zeer veelzijdige begeleider bij gerechten dankzij zijn uitstekende zuurgraad en body. Hij combineert uitzonderlijk goed met verfijnd gekruide gerechten. De aroma’s van moerbeien en bosbessen vullen rijke visgerechten, lamsvlees, eend, rundvlees en gevogelte perfect aan.
Probeer ook eens de fantastische: Babylonstoren, Nebukadnesar en de Taaibosch Wines, The Crescendo! Of de Benguela Cove, Vinography Cabernet Sauvignon.
Producent: De Toren Private Cellar
Druivenras: Merlot, Cabernet Franc , Petit Verdot
Regio / Streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2019
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 14,4%
Inhoud: 0,75
