De Toren Private Cellar, Z, 2016

36,99
49,32 per liter, incl. btw.

De Zuid Afrikaanse De Toren Private Cellar, Z, 2016 heeft aroma’s van rozenbottel, pruimen en bramen goed geïntegreerde zuren. Zachte edoch krachtige tannine, welke eveneens mooie verweven zijn in de wijn, tonen van kaneel en rood fruit verraden het percentage Merlot. De afdronk is verfijnd en elegant.

Op voorraad

Nog 11 items op voorraad!
kiyoh-full-logo

De Toren Private Cellar, Z, 2016

Deze Zuid Afrikaanse De Toren Private Cellar, Z, 2016 wijn ondergaat een traditionele rode wijnbereiding. Hij verblijft daardoor 12 maanden op Frans eikenvaten (de Malbec op Amerikaans eiken). Na de houtopvoeding is de wijn geblend en gebotteld. Bij De Toren wordt er volledig gewerkt met zwaartekracht, om de wijn door de kelder te verplaatsen. Vanaf het moment van persen tot aan de botteling is er gebruikt gemaakt van de zwaartekracht.

De mensen bij De Toren zijn door sommige critici beschuldigd van obsessief wijngaard beheer. Het kan ze ook niet ver genoeg gaan. Alvorens te starten met De Toren heeft Emil uitgebreid onderzoek gedaan naar het terroir in Stellenbosch. De wijngaarden liggen op 170 tot 200 meter boven zeeniveau.

Er zijn grofweg zeven verschillende bodemtypes te onderscheiden. Op iedere bodemsoort is het type wijnstok en zelfs kloon afgestemd. Hierdoor zijn er in totaal maar liefst 18 verschillende klonen terug te vinden van de vijf druivenrassen, die zijn aangeplant. De verkoelende wind uit de Atlantische Ocean, Zipper genaamd, zorgt voor een perfecte harmonie en draagt ook bij aan de perfecte rijping van het fruit.

Aroma’s van rozenbottel, pruimen en ook bramen zijn onmiskenbaar in de eerste neus. In de smaak verfijnde zeer goed geïntegreerde zuren die zorgen voor een opvallende frisheid in deze, op de rechteroever Bordeaux stijl, wijn. Zachte bovendien krachtige tannine, welke eveneens mooie verweven zijn in de wijn. De tonen van kaneel en rood fruit verraden het percentage Merlot. De afdronk is verfijnd en daarnaast elegant.

De Toren

‘The Truth is in the Vine’ slechts zes simpele woorden op de muren van de kelder van De Toren Private Cellar.

En toch geven ze keurig de filosofie van het landgoed weer, een benadering die – in iets meer dan 20 jaar – deze boutique winery in Stellenbosch heeft verheven tot een van Zuid-Afrika’s meest gerespecteerde wijnproducenten. Met een niet aflatende focus op het maken van voortreffelijke Bordeaux-blends, zijn de wijnen van De Toren wereldwijd begeerd geworden.

Maar allereerst, De Toren begon met een uitzicht. Betoverd door de panoramische vergezichten van de boerderij die zich uitstrekken van de Helderberg, over False Bay en ook over de Tafelberg, kochten de oprichter, Emil den Dulk en zijn vrouw Sonette, het landgoed in 1991. Emil zag het potentieel van de wijngaarden op de flanken van de Polkadraai Hills.

Hij stelde de getalenteerde Albie Koch aan als wijnmaker en het eerste oogstjaar was direct een groot succes. In de 20 jaar na de eerste oogst van 1999 leggen de door Cabernet gedomineerde De Toren Fusion V en de door Merlot aangedreven De Toren Z de lat voor Bordeaux-blends uit Zuid-Afrika voortdurend hoger.

Probeer ook eens de toegankelijke Delicate. Of de Benguela Cove, Vinography Cabernet Sauvignon.

Producent: De Toren Private Cellar
Druivenras:  Merlot (55%), Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Regio / Streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2016
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75

Extra informatie

Gewicht 0,75 kg