De Toren Private Cellar, Délicate Vindom Wine Boutique Wine Oldenzaal Hengelo Enschede
De Toren Private Cellar, Délicate

De Toren Private Cellar, Délicate

17,50

De Toren Private Cellar Délicate heeft veel rijp rood fruit met tonen van rozenblaadjes, marshmallows en iets van kaneel op de achtergrond. Zachte tannine en fijne zuren geven de wijn het unieke frivole, lichte karakter. De druiven worden ook gebruikt voor De Toren Fusion V en De Toren Z.

De Toren Private Cellar, Délicate

De verfrissende de Toren Private Cellar Délicate, die doet denken aan rozen en plukrijpe aardbeien. Het is een elegante rode melange die de verleidelijkheid van rode wijn combineert met de onmiskenbare drinkbaarheid van wit. Medium-bodied en ongelooflijk zacht. Deze blend biedt een ook overvloed aan sappig fruit en fluweelzachte, zachte tannines. Deze leiden tenslotte tot een verfijnde afdronk.

De druiven worden ook gebruikt voor de legendarische De Toren Fusion V en De Toren Z wijnen!

Saignée-Methode

Als de Malbec druiven zijn geoogst, is er sap verkregen via de Saignée-Methode. Na vinificatie is hier Cabernet Sauvignon en ook de Merlot aan toegevoegd, welke een jaar op hout heeft gelagerd. Feitelijk dus een blend van twee jaargangen. Bij De Toren is volledig – vanaf het moment van persen tot en met de botteling- gewerkt met zwaartekracht, om de wijn door de kelder te verplaatsen.

De Merlot en Cabernet Sauvignon zijn twaalf maanden lang zorgvuldig gerijpt op Franse eikenhouten vaten van derde vulling. De Malbec wordt gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma’s en frisheid van de wijn te behouden.

De Toren Private Cellar

Het Zuid Afrikaanse, De Toren Private Cellar, in Stellenbosch is opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch. Een wijnbedrijf, dat naam heeft gemaakt met rode wijnen met de vijf druivenrassen uit Bordeaux als basis. De verschillende wijnen van de hand van Albie Koch en Charles Williams staan bekend om de complexiteit, het rijpingspotentieel, de toegankelijkheid en daarnaast de torenhoge kwaliteit.

Doordat er gewerkt is met zwaartekracht, kennen de wijnen een andere tannine structuur en zijn ook in hun jeugd fantastisch om te genieten. Enige jaren in de wijnkelder doet ze zeker ook geen kwaad!

Om alle heerlijke smaken van deze Toren Private Cellar Délicate, vrij te laten komen, is het aan te raden deze wijn minimaal een uur van tevoren te decanteren en als zo vaak in de zuidelijke landen, licht gekoeld te serveren (11°C – 13°C).

Super bij gevogelte, lamsvlees of rundvlees, heerlijke Spaanse Tapas, fijne Franse Charcuterie. Of drink De Toren Private Cellar, Délicate gewoon zo op balkon of voor de open haard!

Fan van Zuid Afrikaanse wijn? Probeer ook eens de Alvi’s Drift, Albertus Viljoen, Bismarck Blend

Producent: De Toren Private Cellar
Druivenras: Malbec (49%), Merlot (20%), Cabernet Franc (16%), Cabernet Sauvignon (15%)
Regio / Streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2019
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 11°C – 13°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75