La Cantina dei Colli Ripani, 508 Collection, Leo Ripano, Offida DOCG Rosso
De La Cantina dei Colli Ripani, 508 Collection, Leo Ripano, Offida DOCG Rosso, 2021 heeft een intense robijnrode kleur. Met aroma’s van rood fruit en specerijen, verrijkt met warme tonen van chocolade en ook hints van vanille. In de mond robuust, met een stevig lichaam en goed gekalibreerde tannines, met toch een mooie balans en harmonie.
Moed en traditie
De Leo Ripano Offida Rosso is een creatie van de Cantina dei Colli Ripani, een symbool van de moed en traditie van Ripatransone. Een een blend van Montepulciano en Cabernet Sauvignon. Handgeplukt in oktober uit de meest geschikte microzones van de gemeente Ripatransone.
Het vinificatieproces omvat een lange maceratie met de schillen gedurende 20-25 dagen, gevolgd door délestage en zachte persing. Dit zorgt ook voor de extractie van intense smaken en tanninestructuren. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in barriques, met een verdere verfijning op fles gedurende zes maanden.
De Grote Hamersma: 9
Fijne cantina in de Marche waar we graag toeven. Ze schenken er erg lekkere wijnen. Bekijk ze maar even: ze zijn stuk voor stuk in De Grote Hamersma te vinden. Met hoge scores. En ook Leo Ripano hoort in dat rijtje thuis.
Daarvoor hebben ze hun eigen montepulciano laten kennismaken met de grenzeloze cabernet sauvignon. Hand geplukt, lange schilweking en 18 maanden op barriques. Zwarte, even in de pan aangezette, kersen, rijpe bramen, gewelde pruimen, rode bessen licht gepaneerd met vanilleflinters en sweet spices en omarmd door zachte tannines vallen ons ten deel.
– Harold Hamersma, degrotehamersma.nl
La Cantina dei Colli Ripani
In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat. Op een hoogte van 494 meter, ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.
Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet.
Een opwindende fase met de inheemse lijn die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line. Samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden. Elk heeft een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu. Ze worden verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.
Super bij gegrild rundvlees, lamsvlees, en ook wild. Probeer deze La Cantina dei Colli Ripani, 508 Collection, Leo Ripano, Offida DOCG Rosso, 2021 ook eens bij gerijpte kazen.
Probeer ook een de La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio. Deze fantastische cuvée is al door Harold Hamersma met een 9+Ster bekroond! Of probeer de Colli Ripani, Capitolo № 6, Montepulciano D’Abruzzo ook een super keuze!
Producent: La Cantina dei Colli Ripani
Druivenras: Montepulciano, Cabernet Sauvignon
Regio / Streek: Ripatransone, Marche
Land: Italië
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.