Château Famaey, R de Ratafia
Deze Château Famaey, R de Ratafia. is een troebele dessertwijn een zogenaamde vin doux naturels). Geniet aroma’s van klein rood fruit zoals zoete aardbeien, frambozen. Daarnaast ook rozenbottel.
Het is een zoete maar aromatische, alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië, Roussillon in Frankrijk en in Italië. Deze ‘fortified’ wordt als aperitief gedronken. Later is de drank ook in andere streken gemaakt zoals deze “R” de Ratafia van Chateau Famaey uit de Cahors.
Oorspronkelijk verwees de term naar elke drank die werd gedronken bij de ratificatie (de officiële bekrachtiging van een internationaal verdrag) van een akkoord of verdrag. Nu kun je het gewoon bij ons kopen en er zonder excuus of verdrag om van genieten!
De “R” de Ratafia is gemaakt door aan de Malbec druivenmost suiker en Eau de Vie, ook van Malbec toe te voegen. Door de toevoeging van alcohol stopt het gistingsproces, waardoor niet alle suikers zijn omgezet.
Château Famaey
Château Famaey is in de eerste plaats het verhaal van Luc en Marc. Twee dappere Belgische jeugdvrienden die dezelfde droom delen. Een wijn produceren uit een rijk gebied in de prachtige regio Cahors.
In 2001 is hun droom werkelijkheid geworden. We werden eigenaar van deze 36 hectare grote wijngaard in Puy l’Evêque, op de zonnige terrassen van de Lot-vallei. Maarten, de zoon van Luc, aan wie de vaderlijke passie werd overgedragen, vervoegde het team in 2003 om wijnmaker te worden.
In het hart van de appellatie Cahors strekt het landgoed zich uit over 40 ha wijngaarden. Gelegen op de 1e, 2e en 3e terrassen van de Lot-vallei. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijke bodem van klei en grind en een overvloed aan zonnestralen. De percelen op het 1e terras worden gebruikt om onze IGP Côtes du Lot-wijnen te produceren.
De percelen van het 2e en 3e terras, dankzij een complexer terroir, perfect zijn voor de productie van hun Cahors-wijnen.
Haute Valeur Environnementale
Sinds 2007 is het zijn zoon Maarten die, net zo gedreven als zijn vader, verantwoordelijk is voor de vinificatie en er naar streeft om het familiedomein elke dag een beetje verder ecologisch te laten groeien.
Bij Château Famaey is constante zorg voor de wijnstokken en natuurlijk ook respect voor de natuur prioriteit. Dit zijn de pijlers om een rijke, eerlijke en bovendien ook authentieke druif te produceren.
Het bedrijf is Haute Valeur Environnementale (niveau 3) gecertificeerd, met de focus op biodiversiteit, fytosanitaire strategie, bemestingsbeheer en ook watermanagement.
Gewoon goed nadenken over een evenwichtige natuur.
– Maarten Luyckx
Het Château gebruiken geen gewasbeschermingsmiddelen. Ze planten bepaalde bomen, hagen, om voor een variatie aan ecosystemen. Zoals Maarten zelf zegt; Gewoon goed nadenken over een evenwichtige natuur.
Château Famaey biedt een fijn assortiment wijnen tussen klassieke cuvées en kenmerkende cuvées in wit, rosé, rood en mousserend.
Super als fris aperitief, bij Foie Gras, blauwschimmelkazen, paté, Ook heerlijk bij desserts met rood fruit..
Producent: Château Famaey
Druivenras: Malbec | Côt
Regio / Streek: IGP Côtes du Lot, Cahors
Land: Frankrijk
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 7° – 9°C
Alcoholpercentage: 16,5%
Inhoud: 0,350 l
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
