Château de Beaucastel (Perrin), Châteauneuf du Pape, Rouge 2020
De Château de Beaucastel (Perrin), Châteauneuf du Pape, Rouge 2020 is diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, bramen, chocola, tabak en ook Garrigue (gedroogde Provençaalse kruiden). In het smaakpalet tonen van zeer rijp, klein zwart fruit, kersenjam, vijgen, lavendel en ook wat tijm. Die daarnaast worden gevolgd door een lange afdronk met mooie zacht rijpe tannines.
Na de handmatige pluk zijn de druiven geselecteerd, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Na kneuzing van de druiven laat men een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op grote eikenhouten foeders voor Syrah en Mourvèdre. Daarnaast gebeurd dit voor de overige druiven gebeurt dit in betonnen tanks.
Nadat de druiven geperst zijn en de jonge wijn op grote houten foeders de malolactische gisting heeft ondergaan, volgt de assemblage en aansluitend rijping op eikenhouten foeders. Na 12 maanden wordt er na zeer lichte filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische en ook biologisch dynamische regels en voorschriften.
Château de Beaucastel
Château de Beaucastel van de Familie Perrin ligt in een magisch decor, bezaaid met wijngaarden, eeuwenoude olijfbomen en truffeleiken. Hier vind je de natuur in haar puurste vorm en komt haar kracht tot rust. De typische rolkeien zijn het geheim van de wijngaarden waarin knoestige wijnranken in traditionele gobeletvorm groeien.
Op deze eeuwenoude bodem staan de dertien druivenrassen die toegestaan zijn in de appellation Châteauneuf-du-Pape. Al deze druivenrassen vormen de basis van de legendarische blends van Château de Beaucastel, waar ze biodynamisch zijn verbouwd. Hiermee maakt dit bedrijf als een van de laatste domeinen gebruik van de rijkdom en complexiteit die deze blend biedt.
Robert Parker geeft deze topper 93 punten en ook bij Wine Spectator is deze Château de Beaucastel (Perrin), Châteauneuf-du-Pape met 95 punten bekroond. Met een opleg potentieel van 15 jaar na de oogst.
Château de Beaucastel (Perrin), Châteauneuf du Pape, Rouge 2020 is super bij lamsbout à la Provençale, blanquette d’agneau, parelhoen met eekhoorntjesbrood, geroosterde varkensrollade met olijven en ansjovis en rijpe harde kazen als oude Remeker, l’Etivaz, Beaufort d’Alpage, Comté d’Alpage en Ossau-Iraty.
Producent: Château de Beaucastel
Druivenras: Syrah | Shiraz, Cinsault | Hermitage, Grenache Noir | Garnacha, Mourvèdre | Monastrell, Muscardin, Picardan, Terret Noir, Vaccarèse, Bourboulenc, Counoise, Picpoul, Roussanne
Regio / streek: Rhône
Land: Frankrijk
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 17°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
