Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc, 2021
Bordeaux kopen? Château Chasse-Spleen 2021 behoort tot de meest karaktervolle en klassieke wijnen van de Médoc. Deze prestigieuze wijn uit Moulis-en-Médoc combineert de kracht van Cabernet Sauvignon met de verfijning van klassieke Bordeaux. Het resultaat is een elegante wijn met cassis, grafiet, cederhout en indrukwekkende diepgang.
Sommige Bordeaux wijnen imponeren met kracht. Château Chasse-Spleen overtuigt juist met balans, verfijning en karakter.
Al generaties lang behoort dit iconische château tot de meest geliefde namen van de Médoc. Niet alleen vanwege zijn reputatie, maar vooral door de herkenbare stijl waarin structuur, frisheid en elegantie samenkomen.
Château Chasse-Spleen 2021 laat die signatuur perfect zien.
De wijn toont allereerst een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Daarnaast opent de neus bijzonder verfijnd met aroma’s van zwarte bes, cassis, donkere kersen en viooltjes. Vervolgens verschijnen klassieke Médoc-tonen van grafiet, cederhout, tabak en subtiele kruiden. Daardoor ontstaat een wijn met zowel aromatische precisie als indrukwekkende complexiteit.
In de mond blijft de wijn bovendien opvallend energiek en elegant. Enerzijds zorgen verfijnde tannines voor structuur en lengte, terwijl anderzijds frisse zuren spanning en levendigheid brengen. Daardoor behoudt de wijn zijn klassieke Médoc-karakter zonder streng of zwaar te worden. Tot slot volgt een lange, minerale afdronk waarin donker fruit, kruiden en subtiele houttonen prachtig samenkomen.
Juist die combinatie van kracht, finesse en frisheid maakt Château Chasse-Spleen tot een schoolvoorbeeld van klassieke linker Bordeaux-oever wijn.
Het karakter van Moulis-en-Médoc
Moulis-en-Médoc behoort tot de oudste appellaties van de Médoc en staat bekend om elegante Bordeaux blends met verfijnde structuur en uitstekend bewaarpotentieel.
Waar sommige Bordeaux-wijnen vooral draaien om kracht, biedt Moulis vaak extra finesse en balans. Precies daarin onderscheidt Château Chasse-Spleen zich al decennialang.
De wijngaarden liggen op diepe grindterrassen met ondergronden van klei en kalksteen. Daardoor ontstaat een perfecte combinatie van drainage, frisheid en rijpe tannines. Bovendien behouden de druiven dankzij deze bodems hun aromatische spanning en klassieke Médoc-structuur.
Cabernet Sauvignon in de hoofdrol
Château Chasse-Spleen 2021 wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Petit Verdot.
Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en brengt structuur, cassis, grafiet en bewaarpotentieel. Merlot voegt vervolgens rondheid en sappig fruit toe, terwijl Petit Verdot extra kruidigheid en diepgang brengt.
Daardoor ontstaat een klassieke Bordeaux blend met zowel kracht als verfijning.
Oogstjaar 2021
De jaargang 2021 wordt in Bordeaux geroemd om zijn klassieke stijl en opvallende frisheid. Het groeiseizoen kende relatief koele omstandigheden, waardoor de druiven langzaam en geleidelijk konden rijpen.
Juist daardoor tonen de wijnen van 2021 extra precisie, spanning en elegantie. Château Chasse-Spleen 2021 combineert daarom rijp donker fruit met levendige zuren, verfijnde tannines en een uitgesproken terroirexpressie.
Veel Bordeaux-liefhebbers vergelijken deze stijl bovendien met klassieke jaargangen uit het verleden, waarin balans en finesse centraal stonden.
Vinificatie & rijping
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en perceel voor perceel gevinifieerd. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten om extra complexiteit en structuur te ontwikkelen.
De houtrijping ondersteunt de wijn subtiel zonder het fruit te overheersen. Daardoor behoudt Château Chasse-Spleen zijn pure stijl, verfijning en typische Médoc-karakter. Het resultaat is een Bordeaux wijn die jong al veel charme toont, maar tegelijkertijd uitstekend kan ouderen.
James Suckling: 92 punten
Vibrant red plums, cassis, blueberries and wet stones with some roasted spices. Fruity and brambly on the fluid, medium-bodied palate imbued with juicy berries. Elegant, fresh and nuanced.
– James Suckling
Decanter: 91 punten
Romatic on the nose with rose petals and bright summer berry fruit. The chalky and salty tannins provide just the right grip. Classy, energetic and refined with hints of glamour.
– Decanter
Wine Advocate: 90 punten
Offering up aromas of dark berries, pencil shavings and pipe tobacco, the 2021 Chasse-Spleen is polished, lively and seamless with a delicately minty finish.
– Wine Advocate
Vinous: 90 punten
A soft, easygoing Moulis that will drink beautifully on release. Plush, sensual and enveloping, with red cherry, spice, tobacco and blood orange.
– Vinous Media
Château Chasse-Spleen
Château Chasse-Spleen behoort tot de meest iconische wijnhuizen van de Médoc. Het château bouwde zijn reputatie op door decennialange constante kwaliteit, uitzonderlijk terroir en een herkenbare stijl waarin elegantie altijd centraal staat. Hoewel het domein nooit officieel werd opgenomen in de classificatie van 1855, beschouwen veel kenners Château Chasse-Spleen vandaag als een onofficiële Grand Cru van Bordeaux.
De naam Chasse-Spleen verwijst bovendien naar het verdrijven van melancholie — een verwijzing die perfect aansluit bij de emotionele kracht en tijdloze charme van deze wijn.
Wijn & spijs
Château Chasse-Spleen 2021 combineert uitstekend met entrecote, côte de boeuf, lamsvlees, wildgerechten en geroosterde paddenstoelen. Daarnaast past de wijn perfect bij gerijpte harde kazen en klassieke Franse gerechten.
Ook als meditatiewijn komt deze Bordeaux uitstekend tot zijn recht.
Serveersuggestie
Voor de beste beleving decanteer je de wijn ongeveer één uur van tevoren. Serveer hem vervolgens tussen 16 en 18°C.
- Producent: Château Chasse-Spleen
- Druivenras: Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (50%), Petit Verdot (5%)
- Regio / streek: Médoc, Bordeaux
Land: Frankrijk - Oogst: 2021
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
- Alcoholpercentage: 13%
- Inhoud: 0,75 L
- Bewaarpotentieel: Tot 2038+
- Ecologisch: 🍃 Duurzaam geproduceerd
