Champagne Barons de Rothschild, Brut
De Champagne Barons de Rothschild, Brut heeft een heldere lichtgouden kleur. In de neus aangenaam met tonen van peer en daarnaast rijp fruit, maar ook brioche en amandel. Geniet van een zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver, naast een tintelende frisheid. Bovendien ook hier wat rijpe tonen van eerder genoemde brioche. Een frivool elegante mousse, aangenaam droog met ook een lange finale.
Keldermeester Guillaume Lété
Keldermeester Guillaume Lété werkt sinds 2011 bij Rothschild Champagne, is sinds 2015 Chef de Cave en streeft een elegante, zuivere stijl na. Champagne Barons de Rothschild zal een klein exclusief huis blijven met ook in de toekomst een maximale productie van 500.000 flessen. Er is tevens een mooie App verkrijgbaar van dit huis!
Premier Cru & Grand Cru wijngaarden
De Chardonnay druiven zijn voornamelijk afkomstig uit Premier Cru en Grand Cru wijngaarden uit de Côte des Blancs. De blauwe druiven uit Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay en Ambonnay. Na de eerste gisting op roestvrij stalen tanks en de malo is er 40% reserve wijn uit oudere jaargangen toegevoegd. Voorts is de wijn gebotteld onder toevoeging van de ‘liqueur de tirage’, een combinatie van gistcellen, wijn en suiker.
De tweede vergisting in de fles en rijping ‘sur lattes’ duurt 36 maanden. Zo ontstaat de fijne mousse, het gevormde depot wordt via een speciaal procedé verwijderd. Voor de definitieve afsluiting van de fles wordt de ‘dosage’ toegevoegd, deze Brut bevat 6 gram suiker/liter. De minimale rijping van de wijn in de kelders is daarna nog 6 maanden.
De Champagne
Het Champagnegebied ligt globaal ten zuiden van de stad Reims. De bodem is sterk kalkhoudend. Het gebied omvat 33.821 hectare wijngaard, verdeeld over 5 gebieden, t.w. de Montagne de Reims, bekend om de goede kwaliteit Pinot Noir. De Côte des Blancs met voornamelijk Chardonnay en ook de Vallée de la Marne met Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier (Schwarzriesling).
Iets zuidelijker ligt nog de kleine gebieden Côtes de Sézanne en Côte des Bar in de Aube, bekend om zijn volle Pinot Moir. Meest aangeplante druivenrassen zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Daarnaast zijn van ook oudsher Arbanne, Petit Meslier (vooral in de Aube) en Pinot Blanc, Pinot Gris geautoriseerd.
Verreweg de meeste Champagnes worden verkocht door de grote handelshuizen, die de druiven/wijn voornamelijk bij de maar liefst 19.000 wijnboeren kopen. Onder deze handelshuizen bevinden zich zo’n twintigtal Grands Maisons, huizen met vaak een grote historie, onderscheidende huisstijl en reputatie.
Champagne Barons de Rothschild
De historie van ‘Champagne Barons de Rothschild’, één van de meest prestigieuze wijnfamilies ooit, dateert van 2005. In bezit zijn al wereldwijde wijnbezittingen met een enorme reputatie, denk maar aan de Premier Grand Cru Classés wijnen van Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac en ook de familietak met o.a. Château Clarke.
Met Champagne Barons de Rothschild biedt men nu een ‘Prestige’ Champagne, die kan wedijveren met de allerbeste Champagnes. Als basisdruif is de Chardonnay druif gekozen, redenen zich te vestigen in het gebied, waar deze druif de beste kwaliteiten levert: de Côte des Blancs. Voor de productie is een samenwerking aangegaan met een kleine, maar ook kwalitatief hoogstaande producent ‘Goutte d’Or’ in Vertus.
In een in 2010 nieuw gebouwd pand vindt de vinificatie voor Barons de Rothschild plaats. In 2007 werd het Champagnehuis Prieur in Vertus overgenomen, in deze kelders rijpen de champagnes van Barons de Rothschild. De druiven komen op dit moment van ruim 70 ha wijngaard, 4,5 ha in eigendom (waaronder het 1 ha grote Clos Prieur) en de rest onder contract.
De wijngaarden zijn o.a. gelegen in de 1er Cru en Grand Cru gemeenten Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Vertus en ook Oger. Productie bedraagt maximaal 500.000 flessen per jaar. Met recht dus een klein Grand Maison. Het hoofdkantoor van Barons de Rothschild staat in Reims.
Producent: Champagne Barons de Rothschild
Druivenras: Chardonnay (60%), Pinot Noir (40%)
Regio / Streek: Champagne
Land: Frankrijk
Oogst: n.v.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-12°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
