Champagne Barons de Rothschild, Brut, Nature
De Champagne Barons de Rothschild, Brut, Nature is kristalhelder en puur, met een zijdezachte uitstraling, bleekgouden tinten en zeer fijne bubbels. Een toonbeeld van balans, de afwezigheid van de dosage behoudt de puurheid van elk terroir. Ontdek pure en oprechte aroma’s, vol mineraliteit en ziltigheid, met daarnaast ook tonen van wit fruit zoals nectarine of perzik.
De frisse aanzet wordt subtiel gevolgd door ziltige tonen en een prachtige citroentonen. Zijn natuurlijke zoetheid gaat gepaard met een zeer aromatische rijkdom, gedomineerd door wit vruchtvlees. Bovendien onthult de Brut Nature ook een textuur die zowel precies als sappig is.
Keldermeester Guillaume Lété
Keldermeester Guillaume Lété werkt sinds 2011 bij Rothschild Champagne, is sinds 2015 Chef de Cave en streeft een elegante, zuivere stijl na. Champagne Barons de Rothschild zal een klein exclusief huis blijven met ook in de toekomst een maximale productie van 500.000 flessen. Er is tevens een mooie App verkrijgbaar van dit huis!
Premier Cru & Grand Cru wijngaarden
De Chardonnay-druiven voor deze Brut Nature champagne komen voornamelijk uit Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs. Daarnaast worden de Pinot Noir en Pinot Meunier geoogst in prestigieuze dorpen als Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay en Ambonnay. Deze dorpen staan bekend om hun kwalitatieve blauwe druiven.
De eerste vergisting gebeurt in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische omzetting. Daarna wordt 40% reservewijn toegevoegd, deels afkomstig uit de ‘réserve perpétuelle’ (solera), wat zorgt voor diepgang en continuïteit.
Tijdens het bottelen vindt de toevoeging van de ‘liqueur de tirage’ plaats. Dit mengsel van gist, wijn en suiker start de tweede vergisting in de fles. Gedurende 36 maanden rijpt de champagne ‘sur lattes’, wat zorgt voor een verfijnde mousse en extra complexiteit. Een speciaal procédé verwijdert het depot zorgvuldig en houdt de champagne helder. Deze Brut Nature ontvangt geen ‘dosage’, waardoor een droge, pure en verfijnde smaak ontstaat.
Na de tweede vergisting rust de champagne nog eens minimaal zes tot negen maanden in de kelders voor optimale smaakontwikkeling.
De blend bevat meer dan 85% Grands en Premiers Crus. De Chardonnay komt uit Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus en Trépail, waarvan een deel in Avize op vat wordt gevinifieerd. De Pinot Noir is afkomstig uit Aÿ, Verzenay en Ambonnay, wat het karakter en de elegantie van de beste Champagne-terroirs weerspiegelt.
James Suckling: 93 punten
I love the white flowers, lemon cream and just a hint of toast here. A seriously structured wine with a firm core and quite some salinity. Lots of dried herbs at the end. Impressive balance at the surprisingly long finish. 60% chardonnay and 40% pinot noir including 40% reserve wines from a perpetual solera. Drink now.
– James Suckling, jamessuckling.com
Robert Parker’s Wine Advocate: 91 Punten
A blend of 60% Chardonnay (sourced only in the Côte de Blancs) and 40% Pinot Noir, the Barons de Rothschild NV Brut Nature evokes a delicate, saline bouquet with aromas of iodine, peach, spring flowers and pepper. Medium-bodied with an incisive, tense palate, it has a mouthwatering, penetrating finish.
– robertparker.com
Decanter: 91 punten
Pretty nose of lemon and cream, savoury palate of apple fruit, biscuit, dough and a fine citric twist.
– decanter.com
De Champagne
Het Champagnegebied ligt globaal ten zuiden van de stad Reims. De bodem is sterk kalkhoudend. Het gebied omvat 33.821 hectare wijngaard, verdeeld over 5 gebieden, t.w. de Montagne de Reims, bekend om de goede kwaliteit Pinot Noir. De Côte des Blancs met voornamelijk Chardonnay en ook de Vallée de la Marne met Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier (Schwarzriesling).
Iets zuidelijker ligt nog de kleine gebieden Côtes de Sézanne en Côte des Bar in de Aube, bekend om zijn volle Pinot Moir. Meest aangeplante druivenrassen zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Daarnaast zijn van ook oudsher Arbanne, Petit Meslier (vooral in de Aube) en Pinot Blanc, Pinot Gris geautoriseerd.
Verreweg de meeste Champagnes worden verkocht door de grote handelshuizen, die de druiven/wijn voornamelijk bij de maar liefst 19.000 wijnboeren kopen. Onder deze handelshuizen bevinden zich zo’n twintigtal Grands Maisons, huizen met vaak een grote historie, onderscheidende huisstijl en reputatie.
Champagne Barons de Rothschild
De historie van ‘Champagne Barons de Rothschild‘, één van de meest prestigieuze wijnfamilies ooit, dateert van 2005. In bezit zijn al wereldwijde wijnbezittingen met een enorme reputatie, denk maar aan de Premier Grand Cru Classés wijnen van Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac en ook de familietak met o.a. Château Clarke.
Met Champagne Barons de Rothschild biedt men nu een ‘Prestige’ Champagne, die kan wedijveren met de allerbeste Champagnes. Als basisdruif is de Chardonnay druif gekozen, redenen zich te vestigen in het gebied, waar deze druif de beste kwaliteiten levert: de Côte des Blancs. Voor de productie is een samenwerking aangegaan met een kleine, maar ook kwalitatief hoogstaande producent ‘Goutte d’Or’ in Vertus.
In een in 2010 nieuw gebouwd pand vindt de vinificatie voor Barons de Rothschild plaats. In 2007 werd het Champagnehuis Prieur in Vertus overgenomen, in deze kelders rijpen de champagnes van Barons de Rothschild. De druiven komen op dit moment van ruim 70 ha wijngaard, 4,5 ha in eigendom (waaronder het 1 ha grote Clos Prieur) en de rest onder contract.
Maximaal 500.000 flessen per jaar
De wijngaarden zijn o.a. gelegen in de 1er Cru en Grand Cru gemeenten Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Vertus en ook Oger. Productie bedraagt maximaal 500.000 flessen per jaar. Met recht dus een klein Grand Maison. Het hoofdkantoor van Barons de Rothschild staat in Reims.
Super als aperitief. Deze Champagne Barons de Rothschild, Brut, Nature past perfect bij een scampi carpaccio of sint-jakobsschelpen met yuzu-citroen. Hij zal ook een kalff entrecote vergezeld van verse pasta en witte truffel sublimeren. Als dessert is hij een ideale match bij citroenachtige mignardises.
Producent: Champagne Barons de Rothschild
Druivenras: Chardonnay (60%), Pinot Noir (40%)
Regio / Streek: Champagne
Land: Frankrijk
Oogst: n.v.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-12°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
