Casa Silva, Cabernet Sauvignon | Carménère
De Casa Silva, Cabernet Sauvignon Carménère is een heerlijke fruitige wijn, op basis van 70% Cabernet Sauvignon, met daarnaast Carménère. In de geur een breed boeket van zwart en daarnaast rood fruit waarbij de kersen voorop staan. Achter in de neus mooie aanwezige tonen van chocola en ook een toefje vanille van het houten fust.
De smaak van deze Chileen is zacht en nog eens zacht, veel rijkdom van het zwarte fruit, vanille, lichte kruiden en tenslotte ook pruimen.
Colchagua Valley
De druiven zijn afkomstig van verschillende eigen wijngaarden in Chili’s Colchagua Valley. Ze worden mooi rijp geplukt, in de tweede helft van april, om een soepele en vooral ook zachte rode wijn te maken. Daarna ondergaan ze eerst een koude inweking van ongeveer een week.
Verdere opvoeding vindt plaats op roestvrij staal. 15% van de wijn ligt ook op barrique. Dat geeft deze blend een verleidelijk toefje vanille, maar het fruit blijft zo de boventoon voeren.
De Grote Hamersma: Blijft een geweldige wijn. Jaar in, jaar uit.
Cabernet sauvignon staat bovenaan op het etiket, dus lijkt te domineren, maar familielid carmenère is onmiskenbaar aanwezig. Goed, dat is niet altijd duidelijk, want beide neven bieden cassisfruit en een deftige bouw met voorname tannines, maar carmenère voegt daar nog wat prettige rokerige smaken aan toe. Denk aan kampvuur, zomeravond, aardse wijngaardgeuren.
– Harold Hamersma, degrotehamersma.nl
Viña Casa
Viña Casa Silva is een Chileens wijnhuis van de familie Silva. De oorsprong van het estate vinden we ten zuiden van Santiago. Nabij San Fernando, in het dorp Angostura. Hun voorganger, de Fransman Emilio Bouchon arriveerde in 1892 in Chili vanuit Saint-Émilion, Bordeaux. De geschiedenis van Casa Silva begon in 1997.
Super bij rundvlees, kalfsvlees, lam, pasta en ook pizza. Ook een super aperitief wijn!
- Producent: Viña Casa Silva
- Druivenras: Cabernet Sauvignon (70%), Carmenère (30%)
- Regio / Streek: Colchagua Valley
- Land: Chili
- Oogst: 2024
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 15°C-18°C
- Alcoholpercentage: 13%
- Inhoud: 0,75
- Vegan: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.