Pietro Caciorgna, Guardoilvento, Etna Bianco
De Pietro Caciorgna, Guardoilvento, Etna Bianco is goudgeel van kleur. Ontdek een aromatische palet van roos en ook hints van mandarijn. Daarnaast geeft de zweem van kleine aromatische kruiden een fijne diepte. Bovendien een steenachtige mineraliteit die het doordringt en hint naar de herkomst.
In de mond is de wijn subtiel en sappig, met ook een levendige kern en energieke zuren. Hartige tonen blijven lang hangen in de afdronk. De frisheid houdt de wijn luchtig en puur. Elke slok ademt de hoogte en het basalt van de Etna. Niet het volume maar vooral de precisie drukt de kwaliteit uit.
Subtiele kracht vanaf de flanken van de Etna
Vanuit de zwarte aarde van de Etna heeft deze witte wijn zijn oorsprong gevonden. De Etna Bianco Guardoilvento is afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Castiglione di Sicilia en Randazzo. Op 750 meter boven zeeniveau hebben de druiven zich ontwikkeld in de minerale vulkanische bodem. Deze locatie is gekozen vanwege haar frisse klimaat en intense dag-nachtverschillen.
De druiven zijn met de hand geoogst.
Door het ontbreken van malolactische vergisting heeft de wijn zijn levendige zuurgraad behouden. Alleen roestvrijstalen tanks zijn gebruikt voor fermentatie en rijping. Zeven maanden rusten op tank heeft de wijn zijn precisie en ook elegantie gegeven.
Geen hout, wel intensiteit
De wijn heeft geen houtrijping ondergaan. Bewust is voor roestvrij staal gekozen om de zuiverheid te benadrukken. Door deze vinificatie is de geur niet gemaskeerd door toast of vanille. In plaats daarvan staan citrus, bloemen en ook mineraliteit centraal.
Ondanks het bescheiden alcoholgehalte van 13% heeft de wijn een indrukwekkende structuur. Sappigheid en spanning houden het geheel elegant en daarnaast ook goed verteerbaar.
Pietro Caciorgna
Pietro Caciorgna heeft deze wijn met toewijding samengesteld. Na jaren ervaring als oenoloog voor grote huizen heeft hij zijn eigen visie gevolgd. Zijn liefde voor de Etna heeft geleid tot een kleine productie op uitzonderlijke gronden. Elk detail van de wijnbouw is gericht op het respecteren van natuur en traditie.
Handmatige oogst en duurzame methodes worden ook consequent toegepast. Door niet te interveniëren in de kelder laat Pietro de wijn zichzelf zijn. Wat in het glas belandt, komt rechtstreeks van de vulkanische helling. Geen hout, geen trucjes – alleen druiven, hoogte, en natuurlijk ook de basalt.
Producent: Pietro Caciorgna
Druivenras: Carricante (90% ), 10% locale druivenrassen (Catarratto, Inzolia en Minnella)
Regio / Streek: DOC Etna Bianco, Sicilië
Land: Italië
Oogst: 2024
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 12°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.