Bodegas Salentein, Numina, Chardonnay
De kleur van deze Bodegas Salentein, Numina, Chardonnay is diep goudgeel met een vleugje lichtgroen. In de neus frisse en intense aroma’s van rijpe ananas, witte perzik en ook jasmijn. In de mond ontplooit zich een breed palet met een romige aanzet en mooie natuurlijke zuren, afgerond met een lange afdronk. Een bloemige, fruitige en daarnaast ook minerale Chardonnay.
In het hart van de Argentijnse Mendoza ligt de Uco Vallei, hier staat de Bodegas Salentein, met Nederlandse wortels en internationale erkenning. De befaamde Argentijnse wijnmaker José ‘Pepe’ Galante is er hoofd van de wijnmakerij en ook specialist op het gebied van wijnbouw op hooggelegen locaties.
De naam van de wijngaard van de Bodegas Salentein, Numina, Chardonnay is ‘El Oasis’. Deze wijngaard is het laag gelegen, maar heeft zo wel een lang groeiseizoen, dit komt naar voren in het zacht fruitige karakter van de wijn.
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de ‘lie’, wat hem een iets bloemige toets geeft. Deze rijping vindt plaats op Frans eikenhouten vaten gedurende acht maanden.
Bodegas Salentein
Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het wijnhuis is gevestigd in de Argentijnse provincie Mendoza, een gebied dat synoniem staat voor wijn. De wijngaarden van Salentein hebben bovendien een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Waarbij de San Pablo wijngaard door de Jezuïeten is gebouwd. Zij waren destijds ook al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw.
Salentein verbouwt verschillende druivenrassen. Daaronder Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, en natuurlijk ook Malbec in hun wijngaarden San Pablo, La Pampa en El Oasis. De bodem in deze regio is zanderig en leemachtig, en het weer is droog met zeer warme dagen en koele nachten. Het resulteert in wijnen van absolute internationale kwaliteit.
Super bij zeebaars met linzen, maar bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato is deze Numina Chardonnay echt subliem!
Ben je een echte Chardonnay fetisjist? Probeer dan ook de Bodegas Salentein Primus Chardonnay!
Producent: Bodegas Salentein
Druivenras: Chardonnay
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 9°C – 13°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
