Bodegas Matsu El Pícaro 2023
De Matsu El Pícaro wijn is een fruitgedreven rode wijn uit Toro, gemaakt van Tinta de Toro van oude wijnstokken met een frisse, energieke en toegankelijke stijl. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus opent hij expressief met aroma’s van zwart fruit, braambessen en accenten van rood fruit en mineraliteit.
Daarnaast zorgen frisse tonen voor levendigheid en balans. In de smaak is de Matsu El Pícaro wijn soepel en fruitig, terwijl de structuur voldoende diepgang geeft. Hierdoor ontstaat een toegankelijke en karaktervolle wijn met een aangename, lange afdronk. Tegelijkertijd blijft de wijn fris en doordrinkbaar, wat hem bijzonder veelzijdig maakt.
Herkomst
Binnen Toro staan oude wijnstokken centraal. Daarom is de Matsu El Pícaro wijn afkomstig van stokken tot circa 90 jaar oud. Bovendien groeien deze op arme bodems, wat zorgt voor concentratie en een duidelijke expressie van het terroir.
Vinificatie
Na de oogst volgt een traditionele vinificatie met respect voor de natuur. Vervolgens vindt de fermentatie plaats met minimale interventie. Daarbij blijft het fruit centraal staan, waardoor de wijn zijn pure en levendige karakter behoudt. Uiteindelijk resulteert dit in een frisse en evenwichtige stijl.
Bodegas Matsu
Bodegas Matsu is een duurzaam wijnproject uit Castilla y León. De naam betekent “wachten” en verwijst naar respect voor natuurlijke ritmes en het werk in de wijngaard.
Het assortiment weerspiegelt verschillende generaties wijnmakers. Zo staat El Pícaro voor jeugd en energie, terwijl El Recio meer kracht en structuur biedt. Daarnaast vertegenwoordigt El Viejo de meest geconcentreerde en complexe stijl binnen de serie.
Naast deze rode lijn laat La Jefa zien dat Matsu ook verfijnde, houtgerijpte witte wijnen produceert, terwijl de La Moza Blanco juist een frissere en meer toegankelijke interpretatie van witte wijn uit Toro biedt.
Wijn & spijs
Deze wijn past uitstekend bij gegrild vlees en barbecuegerechten. Daarnaast combineert hij mooi met stoofgerechten, charcuterie en tapas. Bovendien sluit hij goed aan bij pastagerechten en kruidige vleesgerechten. Hierdoor is de Matsu El Pícaro wijn breed inzetbaar.
- Producent: Bodegas Matsu
- Druivenras: Tinta de Toro | Tempranillo
- Regio / streek: Toro, Castilla y León
- Land: Spanje
- Oogst: 2023
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 15–17 °C
- Alcoholpercentage: 14,5%
- Inhoud: 0,75 L
- Vegan: ✓
