Bodegas Jean Leon, 3055, Petit Verdot, Merlot, Organic, 2021
De Bodegas Jean Leon, 3055, Petit Verdot, Merlot is donker kersenrood met een middelhoge tot hoge kleurintensiteit. Opvallend intens in de neus, met overheersende aroma’s van zwart fruit vermengd met geroosterde tonen. Daarnaast ook zwarte peper en hints aromatische mediterrane kruiden. Vol van smaak bij de eerste aanzet, met een mooie zuurgraad en tot slotte ook een lange, elegante afdronk.
New York taxichauffeur 3055
Toen Jean Leon voor het eerst in New York aankwam, werkte hij als taxichauffeur. 3055 was zijn licentienummer en symboliseert een blik op de man achter de legende. De bescheiden beginjaren van een idealist die zijn dromen waarmaakte: het openen van het meest luxueuze restaurant in Hollywood, “La Scala“, en het produceren van zijn eigen wijn.
Afzonderlijk gevinifieerd
In september proeft het team van Jean Leon elke dag de Merlot- en Petit Verdot-druiven. Zodra deze druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, worden ze met de hand geoogst: eerst de Merlot en daarna de Petit Verdot. Na de oogst worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd voordat ze worden geblend.
Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15 dagen, met ongeveer 11 dagen schilcontact. Na het blenden rijpt de wijn twee maanden in eiken vaten in de kelders van Jean Leon, waardoor hij de rijke houttonen opneemt zonder zijn zachtheid te verliezen.
Bodega Jean Leon
Bodega Jean Leon, opgericht door Jean Leon, straalt een rijke geschiedenis uit die teruggaat tot de jaren 60. De oprichter, geboren als Ángel Ceferino Carrión Madrazo, onderging een fascinerende transformatie voordat hij zijn droom van een wijnhuis realiseerde.
Dit wijnhuis is het resultaat van een unieke visie en een sterke wil om te slagen. Gedurende zijn leven werden verschillende obstakels overwonnen. Uiteindelijk mondde dit alles uit in een wijnhuis dat symbool staat voor kwaliteit en innovatie.
Vanaf het begin werd de wijnproductie in Bodega Jean Leon gekenmerkt door een sterke focus op kwaliteit. De eerste wijngaarden, geplant met Cabernet Sauvignon, markeerden een revolutionaire stap in de Spaanse wijnindustrie. Door middel van Franse druivenstokken is er een nieuwe standaard gezet. Hiermee werd de weg vrijgemaakt voor het creëren van wijnen met een unieke persoonlijkheid en identiteit.
Super als aperitif en past even goed bij vis- als vleesgerechten. De Bodegas Jean Leon, 3055, Petit Verdot, Merlot is ook heerlijk bij kabeljauw en pisto (klassiek Spaans recept met tomaat en gemengde groenten).
Producent: Bodegas Jean Leon
Druivenras: Petit Verdot, Merlot
Regio / Streek: Penedes, Catalonië
Land: Spanje
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C – 18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
