Bodegas Enate, Chardonnay, Fermentado en Barrica, 2023
De Bodegas Enate, Chardonnay, Fermentado en Barrica 2023 heeft lichtgele kleur met zilvergroene refelcties. Geniet van gelaagde aroma’s waarin hazelnoot en geroosterd brood versmelten met daarnaast exotische fruittonen van ananas en pomelo. Bovendien subtiele rokerige toetsen van het eikenhout die de diepte mooi accentueren.
In de mond toont de wijn een romige textuur met een heerlijk volle body. Ook perfect in balans gehouden door een frisse zuurgraad. De lange, harmonieuze finale herinnert opnieuw aan de elegante toasttonen en benadrukt zijn grote klasse.
Deze cuvée geldt als vlaggenschip van Bodegas Enate. De wijn belichaamt een subtiele symbiose tussen fruit en hout, waarbij de zorgvuldige omgang met de lies de complexiteit en finesse naar een hoog niveau tilt. Een ware referentie voor Spaanse Chardonnay van topkwaliteit.
Oogst 2023
De Enate, Chardonnay, Fermentado en Barric 2023 oogst kenmerkte zich door een droge winter en lente in Somontano. Gevolgd door een uitzonderlijk gunstige junimaand met overvloedige regenval die het wijngaardleven nieuw evenwicht bracht. De zomer in Aragón verliep relatief mild, met voldoende waterreserves in de bodem. Dit zorgde voor een homogene rijping en een vroege oogst van de Chardonnay op 11 augustus.
Dankzij het uitstekende verloop van de late zomer leverde dit jaargang druiven van uitzonderlijke kwaliteit op – een van de beste campagnes van de laatste jaren.
Na een zachte persing en een zorgvuldige statische klaring bij 8 ºC, vergist de most zowel alcoholisch als malolactisch in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gedurende zeven maanden rust de wijn op zijn fijne lies met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur. Het proces sluit af met een zorgvuldige klaring met bentoniet en koude stabilisatie, wat de wijn zijn zuivere en elegante karakter geeft.
Bodegas Enate
Een verhaal over Bodegas Enate begint in Somontano, aan de voet van de Pyreneeën in Aragón. Daarom leeft wijncultuur hier samen met kunst, natuur en traditie. Een harmonieuze omgeving creëert de basis voor karaktervolle wijnen met een duidelijke signatuur. Daarnaast koppelt het wijnhuis moderne technieken aan respect voor eeuwenoude methoden. Bovendien weerspiegelt elke wijngaard de unieke geografie van de regio.
De oprichting van Bodegas Enate vond plaats in 1991 met een duidelijke visie: wijnen maken die kunst en terroir verenigen. Bovendien kregen kunstenaars vanaf het begin een centrale rol, omdat elke fles een uniek kunstwerk draagt. Zo groeide het wijnhuis uit tot een herkenbaar symbool van kwaliteit en creativiteit in Spanje. Daarnaast versterkt de continue kunstcollectie het prestige van Enate.
Super als aperitif. De Enate Chardonnay Barrica 2023 laat zich prachtig combineren met gegrilde vis zoals zalm of tonijn, maar ook met kreeft in botersaus of kip in een romige bereiding. De subtiele rokerigheid sluit perfect aan bij gerookte paling of kip, terwijl rijpe kazen zoals Comté, Gruyère en Manchego curado de complexiteit en volle structuur van de wijn extra benadrukken.
Hou je meer van een frisse Chardonnay, probeer dan de Bodegas Enate, 234, Chardonnay, 2024!
- Producent: Bodegas Enate
- Druivenras: Chardonnay
- Regio / streek: Somontano, Aragón
- Land: Spanje
- Oogst: 2023
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 10°C-12°C
- Alcoholpercentage: 13%
- Inhoud: 0,75
- Vegan: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.