Bodegas Enate, 234, Chardonnay, 2025
De Bodegas Enate 234 Chardonnay 2025 toont een lichtgele kleur met een zilvergroene glans. Daardoor oogt hij direct fris en modern in het glas. In de neus is de wijn intens en expressief. Aroma’s van groene appel en rijpe perzik staan centraal. Daarnaast volgen tonen van venkel en exotisch fruit zoals guave en passievrucht. Op de achtergrond zorgt een subtiele mineraliteit voor extra verfijning.
In de mond is deze Spaanse Chardonnay vol en romig van structuur. Tegelijkertijd houdt een levendige zuurgraad het geheel strak en zuiver. Daardoor blijft de wijn fris en elegant, ondanks zijn rijke textuur. De afdronk is licht honingachtig en aanhoudend, waardoor hij zowel gastronomisch als verleidelijk doordrinkbaar is.
Oogstjaar 2025 – kracht en precisie
Het wijnjaar 2025 in Somontano begon met een evenwichtige herfst en winter. Daardoor konden de wijnstokken gezonde reserves opbouwen. Vervolgens zorgden regenrijke lentemaanden voor een krachtige en uniforme uitloop. Hoewel de zomer extreem droog en heet verliep – met zelfs een recordhittegolf in augustus – bleven de druiven dankzij zorgvuldige wijngaardcontrole in uitstekende conditie.
Hierdoor startte de oogst al op 11 augustus met de Chardonnay. Uiteindelijk leverde dit druiven op met een perfecte suiker-zuurbalans en volledige fenolische rijping. Het resultaat is een wijn met intensiteit, structuur en een uitgesproken mediterraan karakter.
Puur en zonder hout
Deze 100% Chardonnay werd ’s nachts geoogst om maximale frisheid te behouden. Daarna volgde een zachte persing met vijf uur schilcontact. De most werd 48 uur geklaard bij 10°C en vergist in roestvrijstalen tanks bij 16°C met geselecteerde Saccharomyces cerevisiae-gist.
Na de fermentatie werd de wijn geklaard met bentoniet en gestabiliseerd bij -5°C. Er is bewust geen houtrijping toegepast. Daardoor blijft het fruit puur, helder en energiek.
Bodegas Enate – kunst en terroir
Bodegas Enate, gevestigd in Somontano aan de voet van de Pyreneeën, staat bekend om zijn combinatie van wijn en moderne kunst. Sinds de oprichting in 1991 koppelt het huis innovatieve technieken aan terroirexpressie. Elke fles draagt bovendien een origineel kunstwerk, wat Enate een unieke identiteit geeft binnen Spanje.
Deze Enate 234 Chardonnay is perfect als aperitief. Daarnaast combineert hij uitstekend met pasta, vis, schaal- en schelpdieren en wit vlees. Serveer hem tussen 10–12°C voor optimale expressie
Hou je meer van een hele volle, boterige Chardonnay? Probeer dan eens de Bodegas Enate, Chardonnay, Fermentado en Barrica!
- Producent: Bodegas Enate
- Druivenras: Chardonnay (100%)
- Regio / streek: Somontano, Aragón
- Land: Spanje
- Oogst: 2025
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 10°C – 12°C
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Inhoud: 0,75 L
- Vegan: ✓
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.