Babylonstoren, Sprankel, MCC, Giftbox
De Babylonstoren, Sprankel, MCC, 2019 is helder goudgeel van kleur met groene reflecties, hier in een feestelijk kleurende giftbox. Ontdek aroma’s van gember, groene appel, gekonfijte citrus en ook kweepeer, die zich verdiepen tot tonen van gebrande abrikozen, brioche en geroosterde noten.
De smaak begint met een verfijnde, romige mousse, gevolgd door een harmonieuze vinositeit en een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad.
Methode Cap Classique
Deze iconische vonkelwijn, zoals mousserende wijn in Zuid Afrika heet, behoort tot de absolute top van het land. Maar liefst vier jaar lang rijpte deze Cap Classique op zijn gistcellen volgens de traditionele méthode champenoise.
Deze elegante Cap Classique bestaat uit Chardonnay en uit Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de Simonsberg. Met de perfecte ligging tussen de wijngebieden Franschhoek, Stellenbosch en Paarl in de West-Kaap van Zuid-Afrika. De wijngaarden rusten op Klapmuts- en Longlands-bodems van Malmesbury-leisteen, die structuur en finesse aan de wijn meegeven.
Voor deze negende jaargang is gekozen voor een zorgvuldige vinificatie. De druiven zijn in hele trossen geperst en ondergingen de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpte de wijn op de fijne lies, grotendeels in inox, met tien procent in oudere vaten van 300 liter. De tweede gisting vond plaats op fles, waarna een rijping op de flesgisten van minstens 54 maanden volgde.
Decanter 92 punten (2018)
Sprankel means ‘sparkle’ in Afrikaans and this delightful Cap Classique delivers plenty of bubbly enjoyment. Mostly Chardonnay (with 10% Pinot Noir) it spends up to five years on lees, adding silky creaminess to the light and elegant palate. Aromas of ripe peach and apple lure you in: a perfect aperitif.
-Jullie Sheppard, decanter.com
Babylonstoren
Babylonstoren is gelegen in het hart van Paarl, omgeven door de majestueuze Simonsberg, Du Toitskloof en Franschhoek Mountains, ligt dit prachtige wijnhuis. Dit historische landgoed biedt niet alleen adembenemende tuinen, maar ook een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw.
In die tijd fungeerde de Kaap als proviandpost voor de schepen van de Oost-Indische Compagnie. De tuinen van Babylonstoren zijn een eerbetoon aan de Company’s Garden van Kaapstad, een historische plek met een diepe worteling in de Zuid-Afrikaanse cultuur.
Super als feestelijk aperitief. Deze Babylonstoren, Sprankel, MCC, is heerlijk bij pure gerechten uit de zee. Denk aan kreeft, krab of ook witvis met een klassieke Beurre Blanc.
Probeer ook eens de Babylonstoren, Nebukadnesar. Of de heerlijke Benguela Cove, Cuvée 58, Rosé, Méthode Cap Classique uit Walker Bay.
Producent: Babylonstoren
Druivenras: Chardonnay ( 85%), Pinot Noir (15%)
Regio / streek: Paarl, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2019
Sluiting: Diam kurk
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 12 %
Inhoud: 0,75
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.