Babylonstoren, Sprankel, MCC

De Babylonstoren, Sprankel, MCC, 2018 is licht strogeel met een jeugdige, groene glans. In de geur frisse tonen van citrus en ook wat  knapperige appel. Bovendien prachtig verweven met subtiele hints van brioche en ook oma’s roomboterkoekjes. Een smaakrijkdom die ontstaat door de lange rijping op de lie.

In de mond perfect in balans met rijp fruit en ool levendige zuren. Daarnaast zorgen een verfijnde mousse voor een verfrissende en bovendien een elegante afdronk.

Methode Cap Classique

Deze iconische vonkelwijn, zoals mousserende wijn in Zuid Afrika heet, behoort tot de absolute top van het land. Maar liefst vier jaar lang rijpte deze Cap Classique op zijn gistcellen volgens de traditionele méthode champenoise. Niet voor niets werd hij in 2024 bekroond met 5 sterren én uitgeroepen tot beste Cap Classique in de gerenommeerde Platter’s Wine Guide.

Dankzij verschillende microklimaten in de wijngaarden selecteren de wijnmakers uitsluitend de beste druiven: 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Het resultaat is een levendige en elegante mousserende wijn met verfijnde bubbels en een frisse, fruitige stijl.