Babylonstoren, Nebukadnesar, 2021
Babylonstoren, Nebukadnesar, 2021 is diep, verzadigd donker robijnrood. Een wonderlijke geur van grafiet en ceder die naadloos samengaat met andere componenten. Ontdek braamstruiken, gekruide zwarte kersen, bosbessen, pruimen, oregano, tijm, verse walnoten en ook een prachtige florale toets van viooltjes.
De fluweelzachte tannines brengen frisheid en geven daarnaast structuur en context aan het fruit; slank, soepel en sierlijk. Deze weelderige wijn doet zijn koninklijke naam eer aan en heeft dan ook alle kenmerken van grootsheid. Verraderlijk toegankelijk nu, maar zal zeker ook in de komende tien jaar groeien in complexiteit en verfijning.
Er zijn in totaal maar 57.733 flessen van deze fantastische wijn gemaakt.
Western Cape
Deze druiven van de magistrale wijn groeien op de hellingen van de Simonsberg tussen de wijnbouwgebieden van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl, West-Kaap, Zuid-Afrika. Ze gedijen daar op een combinatie van Klapmuts/Longlands-achtige bodems van Malmesbury-leisteen. Daarnaast ook Oakleaf- en Hutton-bodems van Kaapse graniet.
Alle wijnen zijn afzonderlijk gemaakt en 23 maanden gerijpt. 85% in nieuwe en 15% tweede- en derde vulling Franse eikenhouten vaten. Vervolgens is de blend samengesteld en nog een maand in een tank gelaten om te harmoniseren, voordat deze werd gebotteld en vijf maanden rijpte voor de release.
Babylonstoren
Babylonstoren is gelegen in het hart van Paarl, omgeven door de majestueuze Simonsberg, Du Toitskloof en Franschhoek Mountains, ligt dit prachtige wijnhuis. Dit historische landgoed biedt niet alleen adembenemende tuinen, maar ook een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw.
In die tijd fungeerde de Kaap als proviandpost voor de schepen van de Oost-Indische Compagnie. De tuinen van Babylonstoren zijn een eerbetoon aan de Company’s Garden van Kaapstad. Absoluut een historische plek met een diepe worteling in de Zuid-Afrikaanse cultuur.
Super als aperitif en bij rosé gebraden rundvlees of herten-filet met een rodewijnsaus. Of genier deze Babylonstoren, Nebukadnesar, 2021 bij gebraden lamsvlees met rozemarijn. Heerlijk bij een carpaccio van wild met vers geschaafde Parmezaanse kaas.
Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijn? Probeer dan ook eens Taaibosch Wines, The Crescendo! Of de Babylonstoren, Sprankel, MCC, sparkling!
Producent: Babylonstoren
Druivenras: Cabernet Sauvignon (49%) Merlot (25%), Petit Verdot (13%), Cabernet Franc (12%), Malbec (0,5%),
Regio / streek: Simonsberg, Paarl
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Kan goed rijpen tot 10 jaar.
