Babylonstoren Mourvèdre Rosé 2025
De Babylonstoren Mourvèdre Rosé 2025 is een elegante, droge Mourvèdre rosé uit de Western Cape in Zuid-Afrika. Deze elegante Mourvèdre rosé uit Zuid-Afrika laat een frisse en verfijnde stijl zien en combineert fris rood fruit met florale tonen en een levendige zuurgraad. Bovendien is dit de officiële rosé van de RHS Chelsea Flower Show, wat het gastronomische karakter onderstreept.
Allereerst valt de lichte zalmroze kleur op, helder en verfijnd in het glas. Vervolgens opent de neus fris en elegant. Aroma’s van aardbei en rozenblaadjes komen direct naar voren, terwijl subtiele nuances van rood fruit extra diepgang geven.
In de mond toont deze rosé zich droog, levendig en perfect in balans. Smaken van watermeloen en granaatappel zorgen voor een frisse, sappige stijl. Daarnaast geeft de levendige zuurgraad spanning en precisie. Hierdoor ontstaat een wijn die frisheid en verfijning moeiteloos combineert. Tot slot volgt een zachte, aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nog een slok.
Simonsberg: invloed van oceaan en hoogte
De druiven groeien op de hellingen van de Simonsberg, tussen Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. Hierdoor zorgen verkoelende zeewinden voor een langzame rijping en extra frisheid. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, elegantie en aromatische precisie.
Vinificatie & rijping
Allereerst krijgen de druiven minimale schilcontact om de lichte kleur en frisse stijl te behouden. Vervolgens vergist de wijn bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt hij kort op de lie, wat zorgt voor extra textuur en subtiliteit.
Daarnaast vergist en rijpt een klein deel in betonnen eieren en terracotta amforen. Hierdoor ontstaat extra diepgang zonder invloed van hout, terwijl het pure fruitkarakter volledig behouden blijft.
Babylonstoren
Babylonstoren behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Zuid-Afrika en combineert historische traditie met moderne precisie. De wijngaarden liggen in een van de mooiste terroirs van de Western Cape en leveren wijnen met frisheid, balans en expressie.
Wijn & spijs
Deze rosé is perfect bij forel, zalm en sushi. Daarnaast combineert hij uitstekend met charcuterie en frisse salades. Dankzij zijn elegante en droge stijl is hij ook ideaal als aperitief.
Ontdek ook andere wijnen van Babylonstoren, zoals de Babylonstoren Chardonnay, de Babel, de krachtige Nebukadnesar en de sprankelende Sprankel MCC.
- Producent: Babylonstoren
- Druivenras: Mourvèdre | Monastrell
- Regio / streek: Simonsberg, Western Cape
- Land: Zuid-Afrika
- Oogst: 2025
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 11–12°C
- Alcoholpercentage: 13%
- Inhoud: 0,75 L
- Ecologisch: 🍃 Duurzaam geproduceerd
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.