Aaldering Wines, Estate, Cabernet Sauvignon, Merlot

27,49
36,65 per liter, incl. btw.

De Aaldering Wines, Aaldering Wines, Estate, Cabernet Sauvignon, Merlot, 2020 heeft met zijn volle smaak heeft strakke, lineaire tannines en een goed gebalanceerde zuurgraad, wat bovendien perfect samengaat met de rijpe bessenfruittonen. De Merlot zorgt voor een prachtige diepte in het middenpalet De Cabernet Sauvignon die dit complexe huwelijk van twee edele druivenrassen ook prachtig afrondt.

Korting bij meerdere flessen

Hoeveelheid 12+
Prijs 23,99
Trustmark webshop

Aaldering Wines, Estate, Cabernet Sauvignon, Merlot, 2020

De Aaldering Wines, Aaldering Wines, Estate, Cabernet Sauvignon, Merlot, 2020 is diep robijnrood met een briliante granaatrode rand. Het aroma opent met een rijke mix van zwarte bessen, moerbeien en ook frambozen. Daarnaast ondersteund door subtiele tonen van slijpsel van potlood, sigarenkistjes, geroosterde koffiebonen, pure chocolade en warme specerijen.

De volle smaak heeft strakke, lineaire tannines en een goed gebalanceerde zuurgraad, wat bovendien perfect samengaat met de rijpe bessenfruittonen. De Merlot zorgt voor een prachtige diepte in het middenpalet. De Cabernet Sauvignon die dit complexe huwelijk van twee edele druivenrassen ook prachtig afrondt.

Devon Valley

De wijngaard is gelegen in Devon Valley, in de beroemde wijnregio Stellenbosch. De bodem bestaat uit verweerd graniet, specifiek de Hutton- en Clovelly-bodems, die zeker ook bijdragen aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druivenstokken zijn in 1998 geplant, dit zorgt voor in een evenwichtige productie van geconcentreerd en hoogwaardig fruit.

De wijngaard van 3,98 hectare heeft een zuidoostelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale blootstelling aan de zon en koele zeebriesjes die de rijping van de druiven stimuleren. Gelegen op een hoogte van 110-150 meter boven zeeniveau, profiteren de wijnstokken van een ideale combinatie van hoogte en temperatuur.

De druiven voor deze Aaldering Wines, Estate, Cabernet Sauvignon, Merlot zijn bij optimale fenolische rijpheid met de hand geplukt, daarna ontsteeld en zorgvuldig gesorteerd om onrijpe bessen te vermijden. Daarna werden vier dagen koud geweekt, waarna de fermentatie spontaan begon. Daarna zijkn er verschillende gisten toegevoegd om meer complexiteit te creëren. Na fermentatie kreeg de wijn nog twee extra dagen schilcontact.

De wijn heeft 20 maanden gerijpt in 225 liter Franse eikenhouten vaten: 30% eerste vulling, 30% tweede vulling, en 40% derde vulling. Na 12 maanden is de wijn uit de vaten gehaald, geblend voor betere integratie, en vervolgens teruggebracht in de vaten voor verdere rijping.

Harold Hamersma: 9

Wijngoed dat in bezit is van Marianne en Fons Aaldering. Nederlanders die per se een eigen domein wensten, hadden gezocht in Spanje en in Frankrijk, om uiteindelijk wat extra airmiles te maken en neer te strijken in Devon Valley, Stellenbosch.

Ooit proefden we Aalderings eerste oogst (2007) en noteerden we niet veel later dat er sprake was van een geslaagd debuut. Omdat deze nu eens niet zoals veel Zuid-Afrikaans rood rook als Artis tijdens een warme zomerdag en smaakte als tuttifrutti. Deze wenste zich te meten (en kon het) met het grote materiaal uit Bordeaux. Destijds overigens nogal nadrukkelijk vertrouwend op het eikenhout: kom je wel vaker tegen bij debutanten. Zodoende veel roostertonen, vanillezoet en specerij rondom cassis en pruimen.

.

 

– Harold Hamersma, degrotehamersma.nl, 1 juli 2023

Aaldering Vineyards & Wines

De oorsprong van Aaldering Wines gaat terug naar de visie en ondernemingszin van Fons Aaldering. Meer dan 50 jaar geleden werkte hij in een hotelkeuken, waar hij maaltijden bereidde voor bedrijven in de buurt. Dit inspireerde hem om in 1969 een fabriekje voor kant-en-klare maaltijden op te richten in Doetinchem, bekend als Marfo.

Met dit project legde hij de basis voor een succesvolle carrière als ondernemer. Uiteindelijk richtte hij samen met zijn vrouw Marianne (naar wie deze Lady M is vernoemd) in 2004 Aaldering Wines op, een ambitieus project dat zijn innovatieve geest weerspiegelt. Aaldering Wines ligt in de idyllische Devon Valley in Stellenbosch, een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir.

De glooiende heuvels en vruchtbare bodems in dit gebied bieden optimale omstandigheden voor de teelt van druiven. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, speelt daarbij een cruciale rol. Deze perfecte combinatie van factoren maakt het mogelijk om druiven van topkwaliteit te produceren.

Super als aperitif. Ook heerlijk bij geroosterd lamsvlees, wild, eendenborst of rundvleesgerechten.

Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijnen? Probeer dan ook eens Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon of ook de Aaldering Wines, Estate, Shiraz.

Producent: Aaldering Vineyards & Wines
Druivenras: Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (42%)
Regio / streek: Stellenbosch, Western Cape
Land: Zuid-Afrika
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,4%
Inhoud: 0,75

Extra informatie

Gewicht 0,75 kg