A6mani, Lifili, Pinot Grigio, IGP Puglia
De A6mani, Lifili, Pinot Grigio, IGP Puglia is strogeel van kleur. Geniet van florale tonen, steenfruit, en ook hints van amandelen. Daarnaast ook frisse citrus.
Proef heerlijke smaken van necarines en ook wilde perzikken. Bovendien wat van amandelen en citrusfruit. De zuurgraad is levendig, fris; een aangenaam rijpe wijn die perfect in balans is.
De Pinot Grigio wijngaarden liggen op 100 meter boven zeeniveau liggen en ook nabij de zee, Daardoor bereiken de druiven een optimale rijpheid en krijgen ze voldoende verkoeling zodat ze tegelijkerteid hun frisheid behouden.
De bodems bestaan voornamelijk uit klei en verschillen niet in bepaalde diepte. De druiven zijn het begin september machinaal geoogst. Vinificatie gebeurd met thermo-gecontroleerde maceratie, gevolgd door decanteren en zachte persing aan het einde van de alcoholische gisting. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen vaten.
A6mani: Vrouwen verliefd op hun land
De essentie van de wijnmakerij A6mani kan worden uitgedrukt in een korte zin: “Vrouwen verliefd op hun land.” De teelt van de wijnstok is zo oud als de aanwezigheid van de mens op aarde. In Salento wordt de rode aarde, die het geheime ritme volgt van de rotsen die eronder liggen, vermengd met kalksteen en klei. Om de grond vruchtbaar te maken.
Het klimaat is hier mild (met uitzondering van warme zomerdagen) en er valt bijna geen regen. De kustwinden brengen regelmatig de zee koelte en ook de nodige vocht naar de wijngaarden. Er was dus een ideale balans tussen bodem en lucht. Het uitgangspunt van de opkomst van wijnen van buitengewone kwaliteit en ook de wijntradities.
Geheimen, kennis, vaardigheden en cultuur
Gedurende meerdere generaties waren twee families van wijnboeren verbonden door Ć©Ć©n land en wisselden ze geheimen, kennis, vaardigheden en ook de cultuur van het verbouwen van druiven uit. In 2011 is deze ervaring tenslotte ook belichaamd in een bedrijf opgericht door drie nichten.
Drie vrouwen, zes hardwerkende handen en ook Ć©Ć©n gemeenschappelijke passie voor wijnmaken. A6mani, wiens missie het is om het vakmanschap van voorouders te behouden met behulp van moderne technologie, gaat vandaag volledig op in de belichaming van een droom – om het potentieel van autochtone druivenrassen die groeien in het hart van Primitivo di Manduri volledig te ontdekken.
Super als aperitif. Drink deze A6mani, Lifili, Pinot Grigio, IGP Puglia ook bijgevulde salade, gegrilde groente, gebakken zalm, gegratineerde gnocchi, pasta met een lichte saus.
Probeer ook eens de Ellermann-Spiegel, Grauburgunder, Trocken uit de Pfalz.
- Producent: A6mani
- Druivenras: Pinot Grigio
- Regio / Streek: Salento, Puglia
- Land: Italiƫ
- Oogst: 2024
- Sluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 9Ā°C ā 11Ā°C
- Alcoholpercentage: 12%
- Inhoud: 0,75 L
Nikki Van der Hulst (geverifieerde eigenaar) –
Hele lekkere pinot