A & D Wines, Quinta de Santa Teresa, Casa do Arrabalde
De A & D Wines, Quinta de Santa Teresa, Casa do Arrabalde heeft een frisse, citroengele kleur. Deze wijn onthult een intens aromatisch profiel, met fruittonen zoals lychees, bananen en daarnaast hints van lindebloesem. In de mond toont het zich direct en verticaal, met tonen van mandarijn en papaja en bovendien een heerlijke, levendige, langdurige zuurgraad.
Serra do Marão
Gelegen in de subregio Baião, pal tegen het Douro-gebied aanheeft het landgoed van Casa do Arrabalde zijn wijnstokken aangebouwd op een hoogte van 490 meter hoog. De variëteiten Avesso, Alvarinho en Arinto zijn geplant in granietgrond. Ze profiteren van een brede thermische amplitude (het verschil tussen de minimum- en de maximumtemperatuur ), vanwege de nabijheid van de uitlopers van Serra do Marão berg.
De vijf hectare biologische wijngaard, hebben bodems met zeer specifieke kenmerken, met lage opbrengsten. Dit heeft als resulteert een wijn met een grote frisheid en een ongewone aromatische aandeel.
In dit warmere microklimaat verkrijgen de druiven een voor Vinho Verde bijzonder aromatische concentratie. Druiven komen naar de wijnmakerij in kratten van 24 kg. Ze zijn ook met de hand geplukt, geselecteerd en ook ontsteeld.
De gisting vindt plaats op een lage temperatuur in RVS tanks, deels met schilcontact. Tijdens het proces is er zo min mogelijk ingegrepen om vooral ook een zo direct mogelijke vertaling te krijgen van de druif, de wijngaard en het klimaat. Er is ook geen dierlijk derivaat gebruikt in het proces, waardoor het een vegan vriendelijke wijn is.
Super als aperitief en ook bij en gegrilde vis. Probeer deze A & D Wines, Quinta de Santa Teresa, Casa do Arrabalde ook eens bij sardines.
A & D Alexandre & Dialina Gomas
VINHO, het belangrijkste wijntijdschrift van Portugal, heeft A&D uitgeroepen tot de meest vernieuwende wijnproducent vanwege hun baanbrekende Vinho Verde. A & D Wines is gevormd door Alexandre & Dialina Gomas, van oorsprong technische ingenieurs die ook een grote passie hebben voor wijn. Hun technische precisie is duidelijk terug te zien in de extreem gezonde biologische wijngaarden. En zeker ook in de zeer schone wijnmakerij in de gerenoveerde Quinta de Santa Teresa.
De wijnen zijn gemaakt van autochtone, Portugese druivenrassen, met vooral minimale interventie. Dit resulteert in zeer zuivere wijnen die de authenticiteit van de druif, de expressie en ook de frisheid perfect tot uiting brengen.
Producent: A & D Wines
Druivenras: Avesso, Alvarinho | Albarino, Arinto
Regio / streek: Baião, Vinho Verde, Minho
Land: Portugal
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 10°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
