Blaufränkisch
Ontdek de wijnwereld van Blaufränkisch: de geweldige wijndruif
Blaufränkisch, ook wel bekend als Lemberger of Kékfrankos, is een populaire wijndruif die voornamelijk wordt aangeplant in Oost-Europa. De druif wordt vaak gebruikt in blends, waardoor de wijnen een rijke smaak hebben met tonen van bessen en kruiden.
In Oostenrijk, Hongarije en Slowakije wordt de druif vaak als monoculture verbouwd, waardoor de wijnen een unieke smaak krijgen. In Duitsland wordt de druif vaak gebruikt in de Duitse “Blaufränkisch Landwein” blends.
Smaakprofiel
De smaak van wijnen gemaakt van de Blaufränkisch druif varieert van fruitig tot vol en complex. Tonen van bessen, kruiden en specerijen zijn vaak aanwezig. De wijn heeft vaak een stevige tannine structuur en een goede zuurgraad.
Food pairing
Food pairing met deze wijn is ook een genot. Probeer de wijn bijvoorbeeld eens met gegrilde vleesgerechten, wild of een stevige kaas. De wijn kan ook goed gecombineerd worden met pasta gerechten vooral met een pittige saus.
De kwaliteit van Blaufränkisch wijnen varieert, afhankelijk van de regio waar de druif verbouwd wordt en de wijnbouwtechnieken die worden gebruikt. Oostenrijkse Blaufränkisch wijnen staan bekend om hun kwaliteit, terwijl Hongaarse en Slowaakse wijnen vaak minder bekend zijn.
Beste geografische ligging
De beste geografische ligging voor de druif is een heuvelachtige omgeving met kalkrijke bodems. Het beste terroir voor de druif is een koele klimaat met warmte pieken in de zomer, dit zorgt voor een goede rijping van de druiven.
De geschiedenis van de druif gaat terug tot de 15e eeuw. De druif werd voor het eerst genoemd in 1402 in Znojmo, Tsjechië. In de 19e eeuw was de druif een van de populairste druiven in Oostenrijk.
Blaufränkisch wordt voornamelijk aangeplant in Oost-Europa, met name in Oostenrijk, Hongarije en Slowakije. Duitsland, Tsjechië, Zwitserland, ook de Verenigde Staten en zelfs Japan zijn ook belangrijke aanbouwgebieden voor de druif.
