Altesse | Roussette

Altesse – elegante witte druif uit de Franse Alpen

Altesse is een van de meest karaktervolle witte druiven uit de Franse Alpen. Afkomstig uit de Savoie, levert deze druif verfijnde wijnen met florale aroma’s, frisse zuren en een subtiele nootachtige complexiteit. Van gastronomische stille wijnen tot levendige Pet Nat: Altesse is een verborgen parel voor liefhebbers van spanning en elegantie.

Altesse is geen druif die schreeuwt om aandacht. Integendeel, het is een druif die zich langzaam onthult. Veel moderne wijnen zijn expressief en direct. Daarentegen kiest Altesse juist voor balans en precisie. Daardoor proef je duidelijk zijn bergachtige herkomst.

Herkomst – van Lac Léman tot de Alpenhellingen van Savoie

De oorsprong van Altesse was lange tijd onduidelijk. Zo verwezen sommige verhalen naar Cyprus of Hongarije. Tegenwoordig is de herkomst echter helder. De druif is namelijk inheems rond het Meer van Genève (Lac Léman).

Vervolgens verspreidde Altesse zich naar de Alpen. Vooral in de Savoie en het aangrenzende Bugey voelt de druif zich thuis. Hier zorgen hoogte, kalkrijke bodems en koele nachten voor spanning en finesse in de wijn.

Daarnaast wordt de naam Roussette vaak gebruikt als synoniem voor Altesse. Deze naam verwijst namelijk naar de licht roodachtige kleur van de druiven vlak voor de oogst. Daarom vind je de druif onder deze naam terug in appellaties zoals Roussette de Savoie en Roussette du Bugey.

Smaakprofiel – fris, floraal en verfijnd nootachtig

Altesse staat bekend om zijn elegante aromatische profiel. Allereerst herken je in het glas witte bloesem en acacia. Daarna volgen tonen van bergamot en frisse citrus.

Vervolgens ontwikkelen zich subtiele aroma’s van hazelnoot en amandel. Ook rijp wit fruit, zoals peer en kweepeer, komt duidelijk naar voren. Bovendien zijn de zuren levendig, wat zorgt voor energie in de wijn. Tegelijk blijft de stijl rond en verfijnd.

Na enige rijping ontstaat extra complexiteit. Zo proef je lichte honingtonen en een zachte, bijna wasachtige structuur.

Van stille wijn tot mousserend – veelzijdigheid in de kelder

Altesse is een veelzijdige druif. Dat komt doordat hij een natuurlijke zuurgraad en aromatische finesse heeft. Daardoor is hij geschikt voor verschillende wijnstijlen.

In stille wijnen zorgt dit voor concentratie en elegantie. Soms krijgt de wijn daarbij een subtiele houtopvoeding. Daarnaast werkt de druif uitstekend in mousserende wijnen, zoals Crémant de Savoie en Seyssel. Hier zorgen de zuren namelijk voor spanning en frisheid.

Ook in Pet Nat komt Altesse sterk naar voren. Zo zie je dit duidelijk bij Lingot-Martin. In het Bugey maken zij een expressieve Pet Nat op basis van deze druif. Hierdoor ontstaat een wijn die levendig, puur en fris is. Je proeft bloesem, citrus en wit fruit.

Waarom Altesse ontdekken?

Altesse zit precies tussen bekende stijlen in. Enerzijds is de druif aromatischer dan Chardonnay. Anderzijds blijft hij subtieler dan Muscat of Gewürztraminer. Daardoor ontstaat een mooie balans.

Bovendien maakt de frisse structuur de wijn breed inzetbaar. Hierdoor is Altesse interessant voor zowel liefhebbers als ontdekkers. Binnen het aanbod van Franse wijnen neemt deze druif daarom een unieke plek in. Hij is authentiek, lokaal en nog relatief onbekend.

Foodpairing – gastronomisch en veelzijdig

Altesse is zeer geschikt aan tafel. Dankzij de frisse zuren ontstaat balans bij rijke gerechten. Vooral bij romige en volle smaken werkt dit goed.

Denk bijvoorbeeld aan raclette of fondue. Ook escargots met knoflookboter combineren uitstekend. In dat geval snijdt de wijn door het vet en blijft het geheel fris.

Daarnaast past Altesse goed bij kruidige gerechten. Zo is Thaise curry een mooi voorbeeld. Ook bij vis, schaal- en schelpdieren komt de wijn goed tot zijn recht. Tot slot sluiten lichte vleesgerechten, zoals kip, hier mooi op aan.

Ontdek Altesse bij Vindom

Bij Vindom draait alles om herkomst en karakter. Daarom past Altesse hier perfect bij. Deze druif laat namelijk zien wat bergwijnen zo bijzonder maakt.

Of je nu kiest voor een klassieke Roussette of een levendige Pet Nat, Altesse biedt altijd iets unieks. Kortom, je ontdekt een andere kant van wijn: elegant, fris en vol spanning.

Druif: Altesse, ook bekend als Roussette, Anet, Fusette, Prin Blanc en Marestel. De herkomst ligt in Savoie en Bugey in Frankrijk. De stijl is fris en aromatisch met een medium body. Je proeft bloesem, bergamot, amandel en peer. Belangrijke herkomsten zijn Roussette de Savoie en Roussette du Bugey. De druif wordt gebruikt voor stille wijnen en mousserende stijlen zoals Crémant, Seyssel en Pet Nat. Rijping is mogelijk tot ongeveer vijf jaar. Ecologisch: 🍃 Duurzaam geproduceerd.